2025年10月11日
岡野陽一が疑問 「秘伝のタレとか継ぎ足しのタレって気持ち悪くないですか」「なぜ継ぎ足すんでしょうか」「大丈夫なの？」
1 ：muffin ★：2025/10/10(金) 20:06:21.81 ID:O3wx2bhl9.net
https://news.yahoo.co.jp/articles/d3af005f3ff1185cd8af36c2ee2f906f87db5ea3
10/10(金) 15:51
お笑い芸人の岡野陽一（43）が9日深夜、テレビ朝日「見取り図じゃん」（日曜深夜0・10）に出演。「継ぎ足しのタレ」について持論を述べた。
この日は、小さい声で本音を言い合う企画「大声では言えないけど、小声なら言える会」を実施。
岡野は「秘伝のタレとか継ぎ足しのタレって、ちょっとだけ気持ち悪くないですか？」と切り込んだ。
引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/d3af005f3ff1185cd8af36c2ee2f906f87db5ea3
わかる 不潔なだけ
— Noisy Majority (@noisyminority) October 10, 2025
岡野陽一「継ぎ足しのタレ」に率直な意見 「大丈夫なのかな？」「なぜ継ぎ足すんでしょうか」(スポニチアネックス)#Yahooニュースhttps://t.co/vDr0hJ20ib
10/10(金) 15:51
お笑い芸人の岡野陽一（43）が9日深夜、テレビ朝日「見取り図じゃん」（日曜深夜0・10）に出演。「継ぎ足しのタレ」について持論を述べた。
この日は、小さい声で本音を言い合う企画「大声では言えないけど、小声なら言える会」を実施。
岡野は「秘伝のタレとか継ぎ足しのタレって、ちょっとだけ気持ち悪くないですか？」と切り込んだ。
引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/d3af005f3ff1185cd8af36c2ee2f906f87db5ea3
2: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:07:36.01 ID:Nz58tbPl0
継ぎ足しが美味いとか迷信だからなぁ
3: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:07:39.59 ID:6qSSj7lA0
容器の底は考えないほうがいい
4: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:07:59.08 ID:kwxXu51i0
気持ち悪いよなw
絶対に虫、埃、砂、小さなゴミとか入ってるだろう
絶対に虫、埃、砂、小さなゴミとか入ってるだろう
5: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:08:22.63 ID:XTGtU10V0
ネズミとか虫とか絶対に浸かってるよな
13: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:10:03.13 ID:i5S0LhRP0
まあ今じゃアウトだろうな
14: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:10:15.47 ID:lYpGveRz0
これは昔から同じこと思ってた
15: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:10:16.10 ID:OAfFUWjg0
ガチで何十年も同じ壺なわけないだろ
19: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:11:13.99 ID:r9I9MmBT0
素人は口出さない方がいいんじゃない
22: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:11:33.51 ID:wd8JARvT0
>>19
お前も素人だろバーカ
お前も素人だろバーカ
20: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:11:14.67 ID:wd8JARvT0
菌まみれどころじゃなくて新種の細菌がいるわきっとｗｗｗ
23: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:11:42.21 ID:Fq5Tq0kc0
うなぎのタレとか壺の底どうなってるか見てみたい
25: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:11:55.58 ID:EcjnJeLn0
これ、昔、中身を調べてみた番組とかなかったか？
27: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:12:25.43 ID:3Lr5f4HZ0
ただのものぐさ
使い切って容器を洗うのが面倒なだけ
使い切って容器を洗うのが面倒なだけ
29: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:12:52.85 ID:LwahxR5E0
いや謎に美味いんよw
30: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:12:57.60 ID:FTCAEbIK0
ヨーグルトと一緒
種菌があるのでそれを育てて増やして行くんだよ
種菌があるのでそれを育てて増やして行くんだよ
31: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:12:58.95 ID:EcjnJeLn0
大体、なんで継ぎ足すんだ？
34: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:13:18.74 ID:HsKbzQC+0
秘伝のタレと継ぎ足しのタレは
違うようなw
違うようなw
35: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:13:44.02 ID:dCm7t22r0
100年前から継ぎ足してますーとか言うけど、実際は100年前のタレなんて1滴も残ってないんだよなｗ
39: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:14:13.26 ID:vNupwmoT0
継ぎ足し継ぎ足しでも腐らもんなの
41: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:14:34.25 ID:TnedxdGZ0
秘伝は製法だけかもしれんからいいよ
42: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:14:41.15 ID:NGJCzQmD0
火通してるだろ
43: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:14:51.90 ID:vJ7uurTF0
どっかで読んだが
注ぎ足されたタレなどは、だいたい3ヶ月程度で
入れ替わるとか
だから、何十年も注ぎ足しといっても3ヶ月程度のもん
注ぎ足されたタレなどは、だいたい3ヶ月程度で
入れ替わるとか
だから、何十年も注ぎ足しといっても3ヶ月程度のもん
48: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:15:37.96 ID:vBKWAahq0
長くても半年で全部入れ替わるから意味ないとChatGPTが言ってたよ
51: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:16:07.27 ID:X+26qImy0
お前らの家ってホコリ、虫、ネズミだらけなんだな
身近な事だからすぐに思いつくんだね
身近な事だからすぐに思いつくんだね
53: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:16:35.36 ID:DHwHAzUj0
嫌なら行かなきゃいいだけの話
54: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:16:47.35 ID:K4MQx+/i0
タレは入れ替わるので何年も洗ってない容器ってだけ
56: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:16:54.38 ID:zMANCQfF0
酒やら砂糖やら長持ちする調味料を使ってるし
継ぎ足に関しては一週間くらいで中身が一新されるとどっかで読んだ
継ぎ足に関しては一週間くらいで中身が一新されるとどっかで読んだ
59: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:17:03.91 ID:qq86e8ZY0
マジでトーク番組無くしたほうがいい
63: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:17:35.09 ID:RkJO0cNh0
さすが世界一の食中毒大国だわなwwwおえーwww
64: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:17:35.26 ID:uwPtig1Z0
そら全部新しいのにするより味が安定するから
65: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:17:59.34 ID:brtYPR420
なら食わなくて良いのでは?
70: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:18:43.29 ID:pg6oXV+Y0
まぁアカンくて食中毒になった例も当然ある
72: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:18:46.49 ID:exyYiAva0
岡野は原発で働いてた事をもっとアピールしたら仕事増えそうだけどなあ
74: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:18:51.37 ID:o7iZUIQP0
もう稼ぎすぎてクズとか借金ネタが弱くなったからな、他で勝負しなくちゃ、次はタクシー運転手とのエピソードかな
75: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:18:55.29 ID:v4psCz7l0
＞「なぜ継ぎ足すんでしょうか」と疑問。
これは分かるわ
職人の側も意義を説明すればいいと思う
これは分かるわ
職人の側も意義を説明すればいいと思う
80: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:19:28.11 ID:bfmzFW5d0
店主の汗が入っても当然そのままですよ
103: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:23:16.37 ID:oYVTt4ac0
秘伝も何もないサイゼリヤでもソースかけたハンバーグはうまいし、それを考えると秘伝って意味ないよね。
元スレ：https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1760094381/
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この記事へのコメント
219. Posted by 2025年10月14日 18:15
清掃が面倒なだけ
218. Posted by 2025年10月14日 12:55
寿司屋のアナゴのタレの継ぎ足しとかは、数時間に一回加熱消毒しないとダメになるからやってるとか、調べたんか？
調べずにイメージだけで、不特定多数を放送で叩くとか、アタマ悪すぎるだろ
そもそも衛生などに問題があるなら、普通に味が悪くなるわ。
調べずにイメージだけで、不特定多数を放送で叩くとか、アタマ悪すぎるだろ
そもそも衛生などに問題があるなら、普通に味が悪くなるわ。
217. Posted by 2025年10月13日 11:50
そもそもお前らも味噌やジャムに不衛生なスプーン突っ込んでるじゃんw
同じよ同じ
同じよ同じ
216. Posted by 2025年10月12日 21:21
定期的に漉してるみたいだけどそういう問題じゃないよね
215. Posted by 2025年10月12日 21:03
大阪の串カツ屋のソースはいつも新鮮。
容器ごとパクられるからな。
容器ごとパクられるからな。
214. Posted by 2025年10月12日 15:55
継ぎ足しとか本気で信じてんの？
そんなわけねえだろ
馬鹿なのか？
そんなわけねえだろ
馬鹿なのか？
213. Posted by 2025年10月12日 14:00
…此奴のキムチくせーパンスト面の方が気持ち悪い訳だが。
212. Posted by 2025年10月12日 13:49
…※欄にゴキブリみてーに湧いて馬鹿の一つ覚えでコピペ＆弱者男連呼するしか能がねー
奇形遺伝子クソクイゴブリンはとっとと手首切り落とすか飛び降りて死んでろヴァアカ(唾棄
つーか何で誰も頼んでねーのに自己紹介繰り返してんだ？(嘲笑
奇形遺伝子クソクイゴブリンはとっとと手首切り落とすか飛び降りて死んでろヴァアカ(唾棄
つーか何で誰も頼んでねーのに自己紹介繰り返してんだ？(嘲笑
211. Posted by Posted by 2025年10月12日 11:18
科学的に、13回で完全に入れ替わり
継ぎ足し、と言えない状態になるけどな
実際常温で、終日保存調味料とかヤバイだけな
アナログで生きる無能クズが、トラブル事故事件を起こす
食中毒も、表面化するのは0.01％以下で
実際は、客無し廃業が現実な
継ぎ足し、と言えない状態になるけどな
実際常温で、終日保存調味料とかヤバイだけな
アナログで生きる無能クズが、トラブル事故事件を起こす
食中毒も、表面化するのは0.01％以下で
実際は、客無し廃業が現実な
210. Posted by 2025年10月12日 09:45
タレだけでなく食材の成分や脂も入るんだから、新しいタレが同じになるわけがない
209. Posted by なんJ政治部員 2025年10月12日 09:04
こいつの顔が気持ち悪い
208. Posted by 名無しさん 2025年10月12日 08:26
一月足らずで入れ替わるなら秘伝でもなんでもないよね
優良誤認みたいなのにならないの？
優良誤認みたいなのにならないの？
207. Posted by 2025年10月12日 07:39
継ぎ足され続けたたれはテセウスの船みたいなもんだろ
206. Posted by 2025年10月12日 05:38
大量に作る必要がない
１日分ずつ作れ
１日分ずつ作れ
205. Posted by 2025年10月12日 05:32
20日程で殆ど入れ替わるが、じゃあ容器洗うたびに全部捨てて20日営業休むんか？と言えばNOだからな
ちゃんと容器入れ替えてゴミ取り除きながらなら良いと思うよ
ゴミが入ったやつは個別に廃棄できるように何本かに分けるべきだがな
ちゃんと容器入れ替えてゴミ取り除きながらなら良いと思うよ
ゴミが入ったやつは個別に廃棄できるように何本かに分けるべきだがな
204. Posted by ントす 2025年10月12日 02:03
串焼きのつけダレを想像しているのでは？
203. Posted by 2025年10月12日 01:19
ChatGPT根拠にしてるの居てクッソワロｗｗｗ
202. Posted by 2025年10月12日 00:21
味の変化に気付きにくくするため、が真実
同じように作れない、その日の気温や湿度に合わせて調整する腕がない、ってだけだな。
同じように作れない、その日の気温や湿度に合わせて調整する腕がない、ってだけだな。
201. Posted by 2025年10月12日 00:20
こんな使い古されたネタ擦って面白いん？ネットの無益な雑談ならまだしも芸人がさ
200. Posted by 2025年10月11日 23:40
砂糖や塩の容器毎日洗ってる奴だけこういうこと言っていい
199. Posted by 2025年10月11日 23:38
こういう無知な奴らが陰謀論信じて世の中めんどくさくするんだよ
198. Posted by 2025年10月11日 23:19
秘伝のタレっていう情報を喰ってるから。
197. Posted by 2025年10月11日 23:13
タレガチ勢ブチ切れｗｗｗｗ
196. Posted by とおりすが 2025年10月11日 22:27
単に洗って仕込むのが面倒くさいんだろう。くさや汁と同じで発酵するのも込みな液体。
195. Posted by 2025年10月11日 22:10
泥に埋まってた根菜も、細菌にまみれた発酵食品も、ボツリヌス菌にまみれたハチミツも、一切食うな。
194. Posted by 2025年10月11日 21:43
>>120
日本でも「常在菌を使って発酵させているので、中に手を入れてかき混ぜています」と、瓶の中に直接手を入れて夏みかんをかき混ぜて発酵させたシロップでジュースを提供してた宿があったね。
日本でも「常在菌を使って発酵させているので、中に手を入れてかき混ぜています」と、瓶の中に直接手を入れて夏みかんをかき混ぜて発酵させたシロップでジュースを提供してた宿があったね。
193. Posted by 継ぎ足しても 2025年10月11日 21:38
希釈されてぜんぜん違うものになってる。３カ月たてば中身は全て別のもの。味付けにこだわるなら配合で同じものを出せるか寝かせておいてほしいわ。
192. Posted by 名無しさん 2025年10月11日 20:56
元米にもあるけど実際はどんどん入れ替わる
またたれの大多数が濃度が濃いので菌類が生存、繁殖できない、醤油がずっと使えるのと一緒
その味が店の味になってるのでまっさらのたれにしてしまうと味が変ってしまうってのがある
実際自分で料理すればわかるがカレーじゃないが作り立てと置いたものでは味が異なる、味がなじむなんて表現されている
またたれの大多数が濃度が濃いので菌類が生存、繁殖できない、醤油がずっと使えるのと一緒
その味が店の味になってるのでまっさらのたれにしてしまうと味が変ってしまうってのがある
実際自分で料理すればわかるがカレーじゃないが作り立てと置いたものでは味が異なる、味がなじむなんて表現されている
191. Posted by # 2025年10月11日 20:48
ずぅーっと前に「世界一受けたい授業」で検証してたよ。
こういうので何十年前の要素なんてほぼ残ってないってな。
こういうので何十年前の要素なんてほぼ残ってないってな。
190. Posted by 2025年10月11日 20:44
毎日どれだけ継ぎ足してると思ってるんだ？そもそも高温で焼くんだから何の問題も無いやろ。一般家庭と同じと思うな。
189. Posted by 2025年10月11日 20:38
菌は繁殖できないからその点だけは安心していい
188. Posted by 2025年10月11日 20:37
歴史を放棄した国の子たちが嫉妬まみれのコメント書き込んでて 草
187. Posted by 2025年10月11日 20:22
>>155
風習なら団結を高める為の儀式みたいなもんだろ
そういうのはメリットデメリット度外視だから現代人の常識は通用しないよ
風習なら団結を高める為の儀式みたいなもんだろ
そういうのはメリットデメリット度外視だから現代人の常識は通用しないよ
186. Posted by 2025年10月11日 20:18
ぬか漬け知らんのか？必ず同じ人が同じ要領で毎日掻き回す
秘伝のタレも休みなく手を加え続けるんだからフケツとは違う料理の一種だよ
秘伝のタレも休みなく手を加え続けるんだからフケツとは違う料理の一種だよ
185. Posted by 2025年10月11日 20:17
寝かした分味が丸くなってるのかなと思ったり
184. Posted by 2025年10月11日 20:07
ハエや蛾が浮かんでいても掬い取って終わり
唾や埃 調味料の瓶 調理器具の柄 コップ 落っことしていると思う
ガンガン火で炙るから少々汚くても無問題と思っている中華料理屋の店主と同じ思考
唾や埃 調味料の瓶 調理器具の柄 コップ 落っことしていると思う
ガンガン火で炙るから少々汚くても無問題と思っている中華料理屋の店主と同じ思考
183. Posted by 2025年10月11日 20:06
つうか、客が心配するより遙かに店の方が、不潔かどうか気にしてるんじゃね
保健所ごとになったら営業の危機だし
保健所ごとになったら営業の危機だし
182. Posted by 2025年10月11日 20:05
知らないかもしれないけど、継ぎ足したタレも
客が来る度に減っていくんですよ
勝手に底から湧いてくる訳じゃないんですよ
そしていつかは全部入れ替わってしまうんですよ
不潔とか言われるようになるまで長いことタレは存在してないんです
客が来る度に減っていくんですよ
勝手に底から湧いてくる訳じゃないんですよ
そしていつかは全部入れ替わってしまうんですよ
不潔とか言われるようになるまで長いことタレは存在してないんです
181. Posted by 2025年10月11日 20:02
無知って面白いな
自分で調べることがまったくできない人生なのか
自分で調べることがまったくできない人生なのか
180. Posted by 2025年10月11日 19:52
秘伝の垂れはただのオリジナルの垂れや
179. Posted by うｐ 2025年10月11日 19:49
実際ヤバかったら食中毒事件になってるわけで
178. Posted by 2025年10月11日 19:49
ナントカの船みたいなかんじ？
177. Posted by 2025年10月11日 19:30
>>154
ちょっとググれば分かることでも偏見で否定から入るやつw
ちょっとググれば分かることでも偏見で否定から入るやつw
176. Posted by 2025年10月11日 19:23
>>8
近所の鰻屋は開店にしてすぐは正直美味しくなかったが、半年くらいしたらまともな味になってた
継ぎ足しだからこそ鰻の旨味がタレに染み出すんだと思うよ
近所の鰻屋は開店にしてすぐは正直美味しくなかったが、半年くらいしたらまともな味になってた
継ぎ足しだからこそ鰻の旨味がタレに染み出すんだと思うよ
175. Posted by 2025年10月11日 19:15
まあね 分子レベルでも２ヶ月程度で入れ替わるんだってさ
174. Posted by 2025年10月11日 19:14
定期的に漉してるし、継ぎ足したところで数ヶ月で全量入れ替わってる定期
173. Posted by 2025年10月11日 19:10
全部入れ替えると味が大きく変わるかもしれない
継ぎ足しならさほど変わらない
継ぎ足しならさほど変わらない
172. Posted by み 2025年10月11日 19:06
以前テレビで見たけど大阪の老舗の鰻屋が廃業する際に残った壺に入った創業以来継ぎ足した秘伝のタレおなじみさんや親族に渡す時にどんどんタレが減ってきて中から現れたのはタレの中に落とした大きな備長炭や沈殿して何センチも積層したヘドロ状態の飛んで入った炭の灰だった
171. Posted by あ 2025年10月11日 18:59
>>3
ツルン♪
ツルン♪
170. Posted by あ 2025年10月11日 18:59
>>7
６０代のツルン♪
６０代のツルン♪
169. Posted by あ 2025年10月11日 18:58
>>9
命短いツルン♪
よろしく
命短いツルン♪
よろしく
168. Posted by あ 2025年10月11日 18:57
>>1
負け犬ツルン♪
よろしく
負け犬ツルン♪
よろしく
167. Posted by 2025年10月11日 18:46
���Υ����ȤϺ���ޤ�����
166. Posted by 2025年10月11日 18:43
で、言いっぱなしで何の検証もしてないならただの無責任な風評被害の誘発番組だな
165. Posted by ああああ 2025年10月11日 18:41
タバスコとかコカ・コーラも多分継ぎ足しで作ってんだろうな…
164. Posted by 2025年10月11日 18:34
風呂を毎日継ぎ足していると思えばいい
163. Posted by 2025年10月11日 18:28
まぁ、食器を洗わないようなもんだよな
162. Posted by まとめ 2025年10月11日 18:25
2019年末、中国の武漢研究所からアホな中国人がワクチン未完成の細菌兵器をバラ撒く。 感染者を診た医師が人人感染する危険なウイルスだと警鐘するも重大なポカがバレるのはマズイと当局が全面否定し医者を弾圧。 春節で中国本土で感染爆発したので総力を上げてロックダウンし感染者を焼いて川に捨てる。 全世界に拡散したがWHOに圧力をかけ中国から拡がったことをバレバレなのに隠蔽。 中国からではなく他の国から発生したと工作するも失敗したがワクチン開発の副産物で重症化リスクは同じで感染力を高めた変種ができたので物理的にほぼ一番離れている（香港とかで積年の恨みもある）イギリスに投入し成功。 イギリスで感染した日本人が日本に帰り発症、フランス他多数の国に拡散。 南アフリカ（中国から遠い）にも変種（中国製）投入。 ＮＨＫ、新型コロナウイルスは中国起源ではないと捏造報道。
もう中国にコロナ損害賠償請求してもいいよね（いまここ
もう中国にコロナ損害賠償請求してもいいよね（いまここ
161. Posted by 2025年10月11日 18:22
保健所に認められてる点等を考えれば分かる話だろ
本当にバカだらけだな
本当にバカだらけだな
160. Posted by 2025年10月11日 18:18
継ぎ足しじゃないと味変わっちゃうんだから良いんだよ
ブランドとか言ってるやつはズレたこと言ってるゴミクズな
ブランドとか言ってるやつはズレたこと言ってるゴミクズな
159. Posted by 2025年10月11日 18:04
オリンピックの火と同じようなもんだろ。ずっと同じって言っとけば一定数ありがたがる層がいるからな
158. Posted by 2025年10月11日 18:04
プロの保健所が認めているものを素人がごちゃごちゃ言うな
157. Posted by おぽ 2025年10月11日 17:33
数学的に「希釈」を計算している人は知識が不足している・・・「味の元になる発酵菌は環境が維持されれば増える」ということを知っておくべき・・・・・・・人間は菌の栄養源を足してやるとともに、発酵菌が死滅しないためには雑菌や腐敗菌が増えない環境を守る必要がある・・・・・・「秘伝のタレ」が何十年も腐っていないなら「理想的な衛生環境を保ってきた」と言っていい・・・・・・それでも嫌な奴は今から味噌や醤油や納豆やヨーグルトを食うのをやめろ
156. Posted by 2025年10月11日 17:33
麹菌みたいなもんじゃねーの？わかんねーけど。
155. Posted by たぬき 2025年10月11日 17:30
どこだか風習で鍋の最後でみんなの取り皿の汁を鍋に戻してシメのうどんやおじや食うって聞いたけどマジ？
154. Posted by 2025年10月11日 17:23
もったいない精神が悪い意味で高じた結果いい意味で取ってもらえるようになった
洗わないフライパンを「育てる」とか言うのもキモいわ
洗わないフライパンを「育てる」とか言うのもキモいわ
153. Posted by 2025年10月11日 17:22
炎上しそうなラインを小さな声で言うってコンセプトだけどもはや意味ないな
152. Posted by 名無し 2025年10月11日 17:16
>>14
それが目的なんだけど、潔癖症が騒ぐんよね
それが目的なんだけど、潔癖症が騒ぐんよね
151. Posted by 2025年10月11日 17:12
>>6
おまえは菓子パンだけ食っててくれればいいよ
おまえは菓子パンだけ食っててくれればいいよ
150. Posted by 2025年10月11日 17:04
>>72
チェーン店の牛丼のタレなら継ぎ足しのタレと新しいタレで煮込んだやつは足が全然違うぞ？
焼き鳥屋や鰻屋は知らん
チェーン店の牛丼のタレなら継ぎ足しのタレと新しいタレで煮込んだやつは足が全然違うぞ？
焼き鳥屋や鰻屋は知らん
149. Posted by abetensei 2025年10月11日 17:01
他でも書かれているけど、割とすぐ完全入れ替えと同じことになるんだよな。
それ以上はブランドのPRみたいなもんだからマジレスは野暮というもの。
それ以上はブランドのPRみたいなもんだからマジレスは野暮というもの。
148. Posted by 2025年10月11日 16:54
>>60
毎日濾して継ぎ足しだぞ？6年ほどバイトしたけど全部なくして一から作るなんてしてないぞ？
毎日濾して継ぎ足しだぞ？6年ほどバイトしたけど全部なくして一から作るなんてしてないぞ？
147. Posted by 2025年10月11日 16:52
継ぎ足ししているけど毎日濾すし、なんなら火を入れるけどな
146. Posted by 2025年10月11日 16:50
テセウスのタレ
145. Posted by a 2025年10月11日 16:49
まぁ喫煙する人間は日本系ではないという認識ですね。
144. Posted by a 2025年10月11日 16:46
文系の検察官にも笑われるような
143. Posted by a 2025年10月11日 16:45
※142訂正 「やめれ」→「止めれ」
142. Posted by a 2025年10月11日 16:44
よろしくない大陸系（大阪系平家系鹿児島系部落系宗教系等含む）さぁ…
まぁ犯罪・不法・不適切事務等は行ってこないように。
あと故意的にタバコ成分を他人に摂取させようとかするのはやめれ（それは犯罪行為ですが。）。
まぁ犯罪・不法・不適切事務等は行ってこないように。
あと故意的にタバコ成分を他人に摂取させようとかするのはやめれ（それは犯罪行為ですが。）。
141. Posted by 2025年10月11日 16:44
ていうか、この痛いニュースだって、残り汁拾ってきてるみたいな
痛いニュースで、再度コメントで熟成してますみたいな。
痛いニュースで、再度コメントで熟成してますみたいな。
140. Posted by ふ 2025年10月11日 16:44
以前、「目がてん」かで実験してるけど。
安全性は「低温殺菌」になるから問題なし。
後継ぎ足しでも１年位で完全入替になるからこれも問題なし
安全性は「低温殺菌」になるから問題なし。
後継ぎ足しでも１年位で完全入替になるからこれも問題なし
139. Posted by a 2025年10月11日 16:42
こういう記事エントリにもよろしくない大陸系（大阪系平家系鹿児島系部落系宗教系等含む）のよろしくない精神が多量に込められているわけでしょう。
面倒な感じがしますねぇ…。
面倒な感じがしますねぇ…。
138. Posted by 2025年10月11日 16:38
>>76
ソース出して勝ち誇ろうや。
ソース出して勝ち誇ろうや。
137. Posted by a 2025年10月11日 16:36
そういうわけで、（エスニッククレンジングシティ福岡市他の）よろしくない大陸系（大阪系平家系鹿児島系部落系宗教系等含む）は、問題ある物質を故意的にばらまかないように。（特にターゲットを定めてそのような事をするのもやめるように。）
136. Posted by a 2025年10月11日 16:33
>>64 まぁそういうのはあったりするでしょうね。まぁ食に対しては色々なアプローチ方法があるでしょうが。
>>65 そのように思われます。
>>65 そのように思われます。
135. Posted by a 2025年10月11日 16:33
>>27 まぁそうとも限らないでしょう。
>>35 どういう心で言っているのでしょう？という感じが まぁベタなレスをすると、使用量・継ぎ足し頻度とかから計算して確認するとどのくらい前のものがどのくらい残っているのかの一応の計算が行えるのではないか感。
>>43 完全に入れ替わる事は無く、一定より下の存在割合になる、というのが実態でしょう。と思われ。
>>48 無能め、という感じが。…いやまぁそういう所まで無能でなくなるとより人間の存在意義が無くなるのでは、とは思われますが。
>>53 あ、私は政治関係の界隈とか絶対に行きませんよ。
>>56 本当に「一新」であれば継ぎ足しとかみたいな事をうたうのは景品表示法違反となるでしょうし、アウトでしょう。一定程度の継ぎ足しを繰り替えしていると（まぁ使用状況によってその都度継ぎ足す量は異なったりするでしょうが。）、ある程度のところで元々の成分の割合が1%を切るようになるとかそんな感じでは。
>>35 どういう心で言っているのでしょう？という感じが まぁベタなレスをすると、使用量・継ぎ足し頻度とかから計算して確認するとどのくらい前のものがどのくらい残っているのかの一応の計算が行えるのではないか感。
>>43 完全に入れ替わる事は無く、一定より下の存在割合になる、というのが実態でしょう。と思われ。
>>48 無能め、という感じが。…いやまぁそういう所まで無能でなくなるとより人間の存在意義が無くなるのでは、とは思われますが。
>>53 あ、私は政治関係の界隈とか絶対に行きませんよ。
>>56 本当に「一新」であれば継ぎ足しとかみたいな事をうたうのは景品表示法違反となるでしょうし、アウトでしょう。一定程度の継ぎ足しを繰り替えしていると（まぁ使用状況によってその都度継ぎ足す量は異なったりするでしょうが。）、ある程度のところで元々の成分の割合が1%を切るようになるとかそんな感じでは。
134. Posted by a 2025年10月11日 16:33
>>1 まぁ衛生性が保たれているのであれば衛生性が保たれているでしょう。
>>2 何故迷信と言いきれるのか。新しいこなれていない（十分に反応が進んでいない、減少した方が良い成分が多いまま、分子クラスタの分散が人間の感覚的に良くない、等々）成分の割合が低く保たれる事によっての効果とかがあるかもしれないかと思われるが。 迷信と言う根拠があるなら提示していただきたい（内容によっては同意可）。
>>5 まぁどうなのでしょうね。ネズミはともかく全ての虫についてガードするのは結構困難そうに思われるのではありますが、どうなのでしょうね。
>>13 今でもそういう継ぎ足しで長い年月を経た調味料等が使われている飲食店は国内外にあるでしょう。
>>15 いや場合によっては壺も同じだったりする事があるっぽいですが。
>>20 新種かどうかはともかく、何らかの菌は住み着いていそうな感じがしたりはしますね。くさや（コリネバクテリウム・クサヤ（Corynebacterium kusaya）という菌がくさや液に存在しているのが通常）みたいに。好塩性・耐塩性の何らかの抗菌性のあるような菌とかがいたりするという可能性は結構あるのでは。
>>2 何故迷信と言いきれるのか。新しいこなれていない（十分に反応が進んでいない、減少した方が良い成分が多いまま、分子クラスタの分散が人間の感覚的に良くない、等々）成分の割合が低く保たれる事によっての効果とかがあるかもしれないかと思われるが。 迷信と言う根拠があるなら提示していただきたい（内容によっては同意可）。
>>5 まぁどうなのでしょうね。ネズミはともかく全ての虫についてガードするのは結構困難そうに思われるのではありますが、どうなのでしょうね。
>>13 今でもそういう継ぎ足しで長い年月を経た調味料等が使われている飲食店は国内外にあるでしょう。
>>15 いや場合によっては壺も同じだったりする事があるっぽいですが。
>>20 新種かどうかはともかく、何らかの菌は住み着いていそうな感じがしたりはしますね。くさや（コリネバクテリウム・クサヤ（Corynebacterium kusaya）という菌がくさや液に存在しているのが通常）みたいに。好塩性・耐塩性の何らかの抗菌性のあるような菌とかがいたりするという可能性は結構あるのでは。
133. Posted by 2025年10月11日 16:29
そもそも継ぎ足しがダメなわけでもねーし
問題起きてないのにお気持ちで文句言うのはクレーマーなのよ
衛生面とか言い出すと店の椅子や机触る時に手袋してんのかおめぇはよってなるし
問題起きてないのにお気持ちで文句言うのはクレーマーなのよ
衛生面とか言い出すと店の椅子や机触る時に手袋してんのかおめぇはよってなるし
132. Posted by 2025年10月11日 16:29
> 長くても半年で全部入れ替わるから意味ないとChatGPTが言ってたよ
意味ないんじゃなくて、思ったより危険じゃないってだけだな
味を安定させやすいって意味はちゃんとある
意味ないんじゃなくて、思ったより危険じゃないってだけだな
味を安定させやすいって意味はちゃんとある
131. Posted by 2025年10月11日 16:20
>>99
継ぎ足しタレおいしーね^^
継ぎ足しタレおいしーね^^
130. Posted by 2025年10月11日 16:17
カレーは一晩寝かせた方が美味い理論でやってるんやろ
実際にタレのアミノ酸がどうなるのかは知らん
どうなんやろな？ あんな塩分糖分濃度が濃い物が数日で味覚に感じるほど変化あるんかな？
実際にタレのアミノ酸がどうなるのかは知らん
どうなんやろな？ あんな塩分糖分濃度が濃い物が数日で味覚に感じるほど変化あるんかな？
129. Posted by 2025年10月11日 16:16
ずっと同じタレが残っていると思ってそう
2色の球を混ぜて少しずつ減らして、減った分だけ片方の色の球を追加する実験でもしとけ
それを繰り返していけが継ぎ足しのタレがどんな状態になるのか視覚的に分かるわ
2色の球を混ぜて少しずつ減らして、減った分だけ片方の色の球を追加する実験でもしとけ
それを繰り返していけが継ぎ足しのタレがどんな状態になるのか視覚的に分かるわ
128. Posted by 2025年10月11日 16:06
それこそ行かなきゃいい
127. Posted by 2025年10月11日 16:03
ダメだったらとっくに食中毒が出てるだろｗ
もっと打率の高い生肉信仰を気にしろよ
もっと打率の高い生肉信仰を気にしろよ
126. Posted by 2025年10月11日 15:56
>>68
パイナップルカレーだっけ
パイナップルカレーだっけ
125. Posted by 2025年10月11日 15:56
無知が多くて
124. Posted by 2025年10月11日 15:55
科学的に分析しても意味ないんだろうか？
なにかしら発酵してるとか違いはないのか？
なにかしら発酵してるとか違いはないのか？
123. Posted by 2025年10月11日 15:53
あのさ、タレって調味料混ぜてるだけじゃないぞ？
うなぎのタレとか毎回加熱して煮詰めてる
当然容器から取り出して鍋に入れてやるわけだ
うなぎのタレとか毎回加熱して煮詰めてる
当然容器から取り出して鍋に入れてやるわけだ
122. Posted by 2025年10月11日 15:53
>>47
中国人かよ笑
中国人かよ笑
121. Posted by 2025年10月11日 15:52
>>66
お店の人は手袋してるし
今日日主婦はラップで握って持たせるときはラップを変えるんだよね
食中毒予防でずいぶん前から言われてるんだけど
まあ知るわけないか…。
お店の人は手袋してるし
今日日主婦はラップで握って持たせるときはラップを変えるんだよね
食中毒予防でずいぶん前から言われてるんだけど
まあ知るわけないか…。
120. Posted by 2025年10月11日 15:52
>>62
しらんがな
しらんがな
119. Posted by 2025年10月11日 15:51
>>66
今どきおにぎりを素手で握るオカンおらん
爺さん何歳よwww
今どきおにぎりを素手で握るオカンおらん
爺さん何歳よwww
118. Posted by 2025年10月11日 15:51
ラーメンスープの寸胴もそうやで
だからより臭いがお前ら涎垂らし行列し食うバカやｗｗ
だからより臭いがお前ら涎垂らし行列し食うバカやｗｗ
117. Posted by 2025年10月11日 15:50
>>86
職人の定義ってなんやねんアホウ
今まで散々保健所沙汰になった店舗出とるやろ
盲目に何を信じ込んどんねん
職人の定義ってなんやねんアホウ
今まで散々保健所沙汰になった店舗出とるやろ
盲目に何を信じ込んどんねん
116. Posted by 2025年10月11日 15:49
>>90
手洗ってるところ見てないくせに馬鹿じゃね
個人経営の寿司屋と和菓子屋には謎の養護
回転寿司屋も工場の和菓子も手袋してるぞ
手洗ってるところ見てないくせに馬鹿じゃね
個人経営の寿司屋と和菓子屋には謎の養護
回転寿司屋も工場の和菓子も手袋してるぞ
115. Posted by 2025年10月11日 15:47
もし秘伝のタレが安全でないのなら食中毒が起こるわけだけど、そう言った話を聞かないって事は大丈夫ってことなんだろ。特に飲食店はそこら辺は大変気を使うだろうし。
114. Posted by 2025年10月11日 15:45
容器は定期的に洗うぞ
113. Posted by ななしさん＠スタジアム 2025年10月11日 15:42
ペロペロ おいしくな〜レ〜
112. Posted by 2025年10月11日 15:41
家で料理しないらしい。
111. Posted by 名無し 2025年10月11日 15:35
>>73
もちろん換えてるし、火を通したあと網で濾してるから
底に虫とかが溜まるなんてこともないぞ
もちろん換えてるし、火を通したあと網で濾してるから
底に虫とかが溜まるなんてこともないぞ
110. Posted by 2025年10月11日 15:34
>>19
店のタレ気持ち悪いてメディアで発信するカスの尊厳なんぞどうでもいいわ
店のタレ気持ち悪いてメディアで発信するカスの尊厳なんぞどうでもいいわ
109. Posted by ななし 2025年10月11日 15:33
>>101
仮に1日に半分を消費してその分を継ぎ足してよく掻き混ぜるとすると
そのパーセンテージは1回で��50：��50、2回で��25：��25：��50
3回で��12.5：��12.5：��25：��50・・・となっていく
たぶんこの�，�無視できるくらい小さくなる期間ってことじゃないかな〜
仮に1日に半分を消費してその分を継ぎ足してよく掻き混ぜるとすると
そのパーセンテージは1回で��50：��50、2回で��25：��25：��50
3回で��12.5：��12.5：��25：��50・・・となっていく
たぶんこの�，�無視できるくらい小さくなる期間ってことじゃないかな〜
108. Posted by 2025年10月11日 15:32
>>105
そりゃ現代なら大体は謎の旨み細菌じゃなくて既知の旨み細菌だろうよ
そりゃ現代なら大体は謎の旨み細菌じゃなくて既知の旨み細菌だろうよ
107. Posted by 2025年10月11日 15:32
>>2
日本のこの手の芸人なんて学歴も教養も最底辺が多い人種なのにな
日本のこの手の芸人なんて学歴も教養も最底辺が多い人種なのにな
106. Posted by 2025年10月11日 15:28
たまに濾すくらいはしてるんやろ？
さすがに
さすがに
105. Posted by _ 2025年10月11日 15:27
謎のうまみ細菌がいるとでも思ってるんかな
いねーよハゲ
いねーよハゲ
104. Posted by ななし 2025年10月11日 15:27
このネタ何回も聞いたわ
二番煎じは芸人の墓場
二番煎じは芸人の墓場
103. Posted by 2025年10月11日 15:26
>>37
そうなんや、ほならワイもカレーを半分食ってそこから継ぎ足しで作れば1晩どころか熟成されまくった秘伝のカレーができるっちゅうことか！？
ええやんいい話聞いたでサンガツ！🤜💥🤛
そうなんや、ほならワイもカレーを半分食ってそこから継ぎ足しで作れば1晩どころか熟成されまくった秘伝のカレーができるっちゅうことか！？
ええやんいい話聞いたでサンガツ！🤜💥🤛
102. Posted by _ 2025年10月11日 15:25
毎日味変わるなら継ぎ足しても味変わっとるわ
頭継ぎ足しとるんか
頭継ぎ足しとるんか
101. Posted by 2025年10月11日 15:25
注ぎ足されたタレなどは、だいたい3ヶ月程度で入れ替わるとか
？？？
どういう理論なんだろ
？？？
どういう理論なんだろ
100. Posted by 2025年10月11日 15:24
>>45
タレの話で水分がないは草
タレの話で水分がないは草
99. Posted by 2025年10月11日 15:24
>>97
信用できないのなら自分で作ったものだけ口にしたほうがいいよ
信用できないのなら自分で作ったものだけ口にしたほうがいいよ
98. Posted by 2025年10月11日 15:23
毎日作ったら毎日味がかわるから
なんでこんなことがわからんの？
なんでこんなことがわからんの？
97. Posted by 2025年10月11日 15:21
ゴミや害虫はもちろん何十年間の歴史の中でバイトテロが起きてないと誰が信用するのでょう？
96. Posted by 2025年10月11日 15:19
実際は鍋変えて継ぎ足したり、使い切っちゃったりしてるんだろうけどな
95. Posted by 2025年10月11日 15:19
俺も同じ事思ってた
継ぎ足しって気持ち悪いよな
あと冒頭の顔も気持ち悪いｗ
継ぎ足しって気持ち悪いよな
あと冒頭の顔も気持ち悪いｗ
94. Posted by 2025年10月11日 15:18
タレの入ったナベはかき混ぜてるから昔のタレがいつまでも残ってるわけじゃない
昔、実験で検証されたこともあったけど、昔の分のタレは一定期間で無くなって全部入れ替わってるそうな
昔、実験で検証されたこともあったけど、昔の分のタレは一定期間で無くなって全部入れ替わってるそうな
93. Posted by 2025年10月11日 15:18
自分の顔が気持ち悪いことには何も言わんのか
92. Posted by 2025年10月11日 15:17
食中毒を起こしてないのが答えなんじゃ無いの
糖と塩分が多くて腐敗しづらいだろうしヨーグルトとかと一緒で特定の菌株が多ければその他の雑菌も増殖しづらい
昔は菌株を管理する技術なんか無かっただろうし同じ条件で熟成させるなら継ぎ足すのが正解だと思う
糖と塩分が多くて腐敗しづらいだろうしヨーグルトとかと一緒で特定の菌株が多ければその他の雑菌も増殖しづらい
昔は菌株を管理する技術なんか無かっただろうし同じ条件で熟成させるなら継ぎ足すのが正解だと思う
91. Posted by 2025年10月11日 15:11
こういう文脈が読めなくなった世代ばっかりになったんだよな
字面を追うだけで考察できない
昔の人は本音と建前を使い分けれたが、建前を信じちゃう人が増えた
字面を追うだけで考察できない
昔の人は本音と建前を使い分けれたが、建前を信じちゃう人が増えた
90. Posted by 2025年10月11日 15:10
>>6
パン屋や老舗寿司店でも同じ事を言うのか？
お前何食うの？
パン屋や老舗寿司店でも同じ事を言うのか？
お前何食うの？
89. Posted by 2025年10月11日 15:08
底のほうがなんたらとか、かき混ぜてないとでも思ってるのか？
なにもしてないと脂分だけが浮いてきて普通にかき混ぜるだろうに
おまえはドレッシングでもなんでもかき混ぜてから使わないのかと言いたい
なにもしてないと脂分だけが浮いてきて普通にかき混ぜるだろうに
おまえはドレッシングでもなんでもかき混ぜてから使わないのかと言いたい
88. Posted by 2025年10月11日 15:08
ごめん
スレ画の顔のが気持ち悪いわ
スレ画の顔のが気持ち悪いわ
87. Posted by 2025年10月11日 15:08
熟成するし味が平均化できるし
業界用語で兄貴って呼ばれてる
業界用語で兄貴って呼ばれてる
86. Posted by 2025年10月11日 15:06
>>6
それはいつも手の汚い奴ならではの危惧。
職人の手は君の手のように不潔で汚いなんてことはない。
それはいつも手の汚い奴ならではの危惧。
職人の手は君の手のように不潔で汚いなんてことはない。
85. Posted by 2025年10月11日 15:01
散々ネットで擦られたネタを俺が発見したと言うダサい奴だな。誰だよ岡野なんちゃらって。
84. Posted by 名無し 2025年10月11日 14:59
伝統を大事にしない奴らが言いそうだな。
まぁ、実際は水分飛んだ分だけ味が濃くなってるだけだから別にそこまで差は無いと思うよ。
まぁ、実際は水分飛んだ分だけ味が濃くなってるだけだから別にそこまで差は無いと思うよ。
83. Posted by 2025年10月11日 14:59
>>42
調味料の100分の1はでかいだろ
ラーメンに油数滴いれただけで変わるんだぞ
調味料の100分の1はでかいだろ
ラーメンに油数滴いれただけで変わるんだぞ
82. Posted by 2025年10月11日 14:58
ヨーグルトやぬか床と同じシステムならなんかわからんでもない
81. Posted by 、 2025年10月11日 14:56
昔話を改竄したり伝統を軽んじたり歴史を捏造する奴らと似てる
80. Posted by 2025年10月11日 14:56
>>72
新しいソースと注ぎ足しのソース
後者の方が美味かったぞ
＠串カツ
新しいソースと注ぎ足しのソース
後者の方が美味かったぞ
＠串カツ
79. Posted by 2025年10月11日 14:55
お前の顔が気持ち悪いから表出んなって言われても受け入れるんか
78. Posted by 2025年10月11日 14:54
過去に実験やってたが、何十年と毎日継ぎ足しでやってても、１か月程度で全部入れ替わるらしいね。
77. Posted by 2025年10月11日 14:54
>>64
冷ます過程で具にスープが浸みこむから翌日じゃなくても美味くできる
一番早いのは煮込む時にびっくり水を注す
他には完成したカレーをいったん冷蔵庫に入れる
などなど
冷ます過程で具にスープが浸みこむから翌日じゃなくても美味くできる
一番早いのは煮込む時にびっくり水を注す
他には完成したカレーをいったん冷蔵庫に入れる
などなど
76. Posted by 2025年10月11日 14:54
>>65
滅茶苦茶話題になってたのに知らないマ？
滅茶苦茶話題になってたのに知らないマ？
75. Posted by 2025年10月11日 14:53
使われて割と激しく入れ替わってるみたいよ
あと塩分高いから菌も増殖しにくいし、
焼かれるから毒素産生されてない限り大丈夫
あと塩分高いから菌も増殖しにくいし、
焼かれるから毒素産生されてない限り大丈夫
74. Posted by 2025年10月11日 14:52
成分を調べてみないとなんとも言えないな
73. Posted by 2025年10月11日 14:51
継ぎ足しでもいいから定期的に容器は変えろよ。
不衛生過ぎるだろ
不衛生過ぎるだろ
72. Posted by 2025年10月11日 14:51
＞いや謎に美味いんよw
継ぎ足しのと同じ材料で継ぎ足してないものと食べ比べたのか？
継ぎ足しのと同じ材料で継ぎ足してないものと食べ比べたのか？
71. Posted by 2025年10月11日 14:50
まともな店なら日の終わりに濾して注ぎ足して火入れして戻すって作業やってるぞ
まともじゃない店は知らん
まともじゃない店は知らん
70. Posted by 2025年10月11日 14:50
���Υ����ȤϺ���ޤ�����
69. Posted by 2025年10月11日 14:50
こんな昔から普通に言われてることを芸人がテレビで新しい意見みたいに言うなよw
68. Posted by 2025年10月11日 14:49
陽一ってだからって好き勝手言ってもんじゃねぇぞ
67. Posted by 2025年10月11日 14:47
汚いって話してるのに食べなきゃ良いとか意味不明過ぎて草。
読解力無いガイジだらけヘルジャパン
読解力無いガイジだらけヘルジャパン
66. Posted by 2025年10月11日 14:46
>>6
お前のママのおにぎりの方が雑菌は確実に多いぞ
お前のママのおにぎりの方が雑菌は確実に多いぞ
65. Posted by 2025年10月11日 14:46
>>40
はい嘘〜
本当なら信用爆上げだから店名だしてみ
はい嘘〜
本当なら信用爆上げだから店名だしてみ
64. Posted by 2025年10月11日 14:45
カレーは作った当日が一番美味しい(*´ω｀*)
63. Posted by 2025年10月11日 14:45
食の醸す文化を勉強するとこんなんどうでもよくなってくる
62. Posted by 2025年10月11日 14:44
>>6
美味しさの秘密
ハングルで「手味」と書いて「そんま」と言い、本当に心のこもった美味しさのことを表現いたします。
昔から朝鮮半島ではキムチ作りは素手でヤンニョンをからめて作ります。
美味しさの秘密
ハングルで「手味」と書いて「そんま」と言い、本当に心のこもった美味しさのことを表現いたします。
昔から朝鮮半島ではキムチ作りは素手でヤンニョンをからめて作ります。
61. Posted by 2025年10月11日 14:44
焼き鳥屋で働いてた事あるけど2日もすればタレが酸っぱくなるから傷んでたんだろうな
ちゃんと変えろって言われてたわ
ちゃんと変えろって言われてたわ
60. Posted by 2025年10月11日 14:44
>>48
それはせいぜい数日くらい継ぎ足す程度の話だろう
この話は何年何十年と継ぎ足すことの無意味さやヤバさだよ
それはせいぜい数日くらい継ぎ足す程度の話だろう
この話は何年何十年と継ぎ足すことの無意味さやヤバさだよ
59. Posted by 2025年10月11日 14:43
これも一種のオカルトです。
58. Posted by あ 2025年10月11日 14:43
*42
100分率が理解出来てないやん。
100分率が理解出来てないやん。
57. Posted by 2025年10月11日 14:42
※43
別に最初の成分を維持したいわけじゃないからな
今まで使ってたものを取り入れたいだけ
別に最初の成分を維持したいわけじゃないからな
今まで使ってたものを取り入れたいだけ
56. Posted by 2025年10月11日 14:42
リアルタイムで製造され続ける保存食みたいな状態って聞いた覚えがある
濃度とか殺菌作用とか
濃度とか殺菌作用とか
55. Posted by 2025年10月11日 14:42
！それ以上いけない
54. Posted by 2025年10月11日 14:41
結局まともな知識もなく自分の浅い経験から不潔と言ってるだけだったな
最近こういう自分は嫌だからで避ければいいのにいちいち問題提起した気になって一発バズろうとする奴多すぎてうんざり
最近こういう自分は嫌だからで避ければいいのにいちいち問題提起した気になって一発バズろうとする奴多すぎてうんざり
53. Posted by 2025年10月11日 14:41
>>42
一日経てばその分熟成も進む
混ぜただけの出来立てのタレでは味わえない深みができる
継ぎ足して使うことによって味の変化を最小限にしてタレの量を確保できるというメリットが有る
うなぎや焼き鳥やあなごのタレみたいに食材の油が入ることにより完成されるタレはよりこの傾向がある
一日経てばその分熟成も進む
混ぜただけの出来立てのタレでは味わえない深みができる
継ぎ足して使うことによって味の変化を最小限にしてタレの量を確保できるというメリットが有る
うなぎや焼き鳥やあなごのタレみたいに食材の油が入ることにより完成されるタレはよりこの傾向がある
52. Posted by 2025年10月11日 14:40
容器は洗うに決まってんだろｗ
ＴＶの演出を信じすぎ
ＴＶの演出を信じすぎ
51. Posted by こk 2025年10月11日 14:39
あらゆる発酵食品は何世紀も細菌叢を守って作られてきたんだが
その間1回も殺菌されたことがないはずだぞ
その間1回も殺菌されたことがないはずだぞ
50. Posted by 2025年10月11日 14:38
ちょいちょい濾してるし火も入れてるとは思うけど普通にきれいな感じはしないわな
49. Posted by 2025年10月11日 14:38
>>42 >>43
これはタレだけの意見
実際には多様な影響で衛生状況の影響は出る
これはタレだけの意見
実際には多様な影響で衛生状況の影響は出る
48. Posted by 2025年10月11日 14:38
吉野家の牛丼とか一食分同じ分量で作っても大量に作った一食分より味が落ちる
理由は大量に作ってタレは継ぎ足して使うから前回の肉の油分や旨味がタレに残ってるから
だから毎日一から作るより継ぎ足した方が旨味が強くなると科学的に証明されてる
理由は大量に作ってタレは継ぎ足して使うから前回の肉の油分や旨味がタレに残ってるから
だから毎日一から作るより継ぎ足した方が旨味が強くなると科学的に証明されてる
47. Posted by 2025年10月11日 14:38
>>6
日本人を不潔扱いしながら道端で町中で脱糞するのは平気なんて変な民族。
日本人を不潔扱いしながら道端で町中で脱糞するのは平気なんて変な民族。
46. Posted by 2025年10月11日 14:37
どうでもいいことをどうでもいい芸人がコソコソ小声で言ってクスクス笑うこの番組の方が気持ち悪い
一回だけ見たけど、さや香とか見取り図とか、とにかく内容がない話してて本当に頭が悪いんだなって思った
関西のようやく売れた芸人ってとにかく下品なんだよ
すぐ給料自慢始めるし
一回だけ見たけど、さや香とか見取り図とか、とにかく内容がない話してて本当に頭が悪いんだなって思った
関西のようやく売れた芸人ってとにかく下品なんだよ
すぐ給料自慢始めるし
45. Posted by - 名前 2025年10月11日 14:36
加熱で常に殺菌をし続けている。
メイラード反応で旨味を増している。
水分が無い場合には、水分を欲する雑菌は増えない。
こういう話だね。
メイラード反応で旨味を増している。
水分が無い場合には、水分を欲する雑菌は増えない。
こういう話だね。
44. Posted by 2025年10月11日 14:35
>>42
大幅に計算間違ってますよ。
大幅に計算間違ってますよ。
43. Posted by 2025年10月11日 14:34
・50%づつ入れ換える
・容器付着はないものとする(洗うか容器複数)
という条件があれば、10回入れ換えたら初回の成分は0.1%未満
前者を謳うが、重要なのはむしろ後者の条件である。
・容器付着はないものとする(洗うか容器複数)
という条件があれば、10回入れ換えたら初回の成分は0.1%未満
前者を謳うが、重要なのはむしろ後者の条件である。
42. Posted by 2025年10月11日 14:32
すこし算数できれば判るんだよなぁ・・
半分に成って継足しすると元のタレは二分の一の0.5％になる。その次の日は0.25%、次の日には0.125%、次の日には0.0625%、次の日には0.03125%、次の日には0.015625%、次の日には0.0078125%、1週間で元のタレは「100分の1」切るんだよ。数週間で入れ替わってると考えればイイ。
半分に成って継足しすると元のタレは二分の一の0.5％になる。その次の日は0.25%、次の日には0.125%、次の日には0.0625%、次の日には0.03125%、次の日には0.015625%、次の日には0.0078125%、1週間で元のタレは「100分の1」切るんだよ。数週間で入れ替わってると考えればイイ。
41. Posted by 2025年10月11日 14:32
>>15
パチカスを笑ってもらうネタ。
誇張してる部分はあるけど本質は一貫してるからちょっと笑えて、あとはうわー…てなる。
パチカスを笑ってもらうネタ。
誇張してる部分はあるけど本質は一貫してるからちょっと笑えて、あとはうわー…てなる。
40. Posted by 2025年10月11日 14:30
>>35
老舗鰻屋の店主が調べたら腐ってたて言ってたぞ
老舗鰻屋の店主が調べたら腐ってたて言ってたぞ
39. Posted by 2025年10月11日 14:29
気持ち悪い人もそらいるだろう
それで病気になってないならええやん
継ぎ足ししてるならある程度値の張る店やろ？買わなきゃいい話
それで病気になってないならええやん
継ぎ足ししてるならある程度値の張る店やろ？買わなきゃいい話
38. Posted by 名前 2025年10月11日 14:29
成分は1ヶ月で入れ替わるって何かの番組で見た
37. Posted by 2025年10月11日 14:28
継ぎ足しって言っても、そのまま足してる訳じゃ無いからな。
キチンと火を入れて、足りなくなった分を足している。
ウナギとか焼き鳥のタレの場合は、素材からの旨味が溶け出すから
味に深みが出るが、複雑になりすぎるとある時点から方向性が変わるので
半分ぐらい取って足したりする。
足すタレもちゃんと熟成させたものを足している。
キチンと火を入れて、足りなくなった分を足している。
ウナギとか焼き鳥のタレの場合は、素材からの旨味が溶け出すから
味に深みが出るが、複雑になりすぎるとある時点から方向性が変わるので
半分ぐらい取って足したりする。
足すタレもちゃんと熟成させたものを足している。
36. Posted by 2025年10月11日 14:28
>>13: 名無しさん＠恐縮です 2025/10/10(金) 20:10:03.13 ID:i5S0LhRP0
まあ今じゃアウトだろうな
普通にまかり通ってるがな
まあ今じゃアウトだろうな
普通にまかり通ってるがな
35. Posted by 2025年10月11日 14:27
気になるなら科学的に研究しろ、狭い知識と見識で否定するのは止めれ
34. Posted by 2025年10月11日 14:26
>>31
麻布十番あべちゃん
麻布十番あべちゃん
33. Posted by 2025年10月11日 14:26
キャバクラで働いてた時に滅茶苦茶飲み方汚い客がいたんだけどそいつがまさに鰻屋の店主だった
キャストにもボーイにも横柄な態度で痺れを切らしたオーナーが報復としてその鰻屋をタレの衛生面を根拠に保健所に通報したら営業停止になってた
キャストにもボーイにも横柄な態度で痺れを切らしたオーナーが報復としてその鰻屋をタレの衛生面を根拠に保健所に通報したら営業停止になってた
32. Posted by 2025年10月11日 14:24
>>31
近所のスーパーの焼き鳥を炭火で焼くコーナーですら継ぎ足しで壷がガビガビだったから、そこら中で行われてるだろ
近所のスーパーの焼き鳥を炭火で焼くコーナーですら継ぎ足しで壷がガビガビだったから、そこら中で行われてるだろ
31. Posted by . 2025年10月11日 14:23
どこの店が継ぎ足ししてるの？
30. Posted by 2025年10月11日 14:22
半年で入れ替わるというのは、底に溜まらない、壁面にこびりつかないという前提の机上の空論
29. Posted by 2025年10月11日 14:22
生肉食べたり、古いタレ高い金出して食べたり美食家は大変だな
28. Posted by ﾛﾘｹﾞｲ】ｴﾌﾟｽﾀｲﾝまたﾎﾟｱw【電通当麻 2025年10月11日 14:22
尾田栄一郎くんのバスターコール展、超絶ガラガラ過ぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ [243251451] (904)
2:ワンピースバスターコール 公式フィギュアの頭を切り刻んだグロ像を芸術作品として展示してしまう [579392623] (1
3:【画像】尾田栄一バスターコール展くらなんでるｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 4324(514
4:ワンピータジク」さ限定ソフ予約販始200送料数料） [61355999] (160)
5:尾田栄一郎先生、ステマと叩かたバスターコールプロジェクトを復活させる [484453404] (68)
6:芸能人も参加するワンピース海賊版グッズ制作者軍団"バ
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27. Posted by 2025年10月11日 14:20
>>22
寺門ジモン「ウナギのタレ何年も継ぎ足してるなんて不衛生、腐敗してますよ」
老舗鰻屋の店主も賛同してて草
寺門ジモン「ウナギのタレ何年も継ぎ足してるなんて不衛生、腐敗してますよ」
老舗鰻屋の店主も賛同してて草
26. Posted by 2025年10月11日 14:19
発酵の菌を使い続ける為で、発酵の菌も世代を得てる
ただ、昨今の気温問題で老舗のこういうのはヤバくなってきてるかもしれん
ただ、昨今の気温問題で老舗のこういうのはヤバくなってきてるかもしれん
25. Posted by 2025年10月11日 14:19
実は少しづつだが、味は変わってるんじゃないかと。わかりにくくなってるだけで。だから何年ぶりかで食べると、味がちょっと前と違う気がするけど、証拠があるわけでもないしなってことが起きてるんではないかと。
24. Posted by 2025年10月11日 14:18
継ぎ足しのタレって、親の七光りタレントのことかと思った。
23. Posted by 2025年10月11日 14:17
合理的な説明出来る人求む
22. Posted by 2025年10月11日 14:17
継ぎ足しっていったって中身はすぐ入れ替わるし濾したり容器洗ったりはするぞ。
21. Posted by な 2025年10月11日 14:14
>>9
ロシアは戦争で死にすぎて平均寿命算出をやめましたw
高齢弱者連呼もロシアに移住して平均寿命向上に貢献してもいいんだよw？？
ロシアは戦争で死にすぎて平均寿命算出をやめましたw
高齢弱者連呼もロシアに移住して平均寿命向上に貢献してもいいんだよw？？
20. Posted by 2025年10月11日 14:14
定期的に濾過させてる場合はほぼ問題ない。本当に継ぎだしてるだけの場合は底に虫やらゴミやら鼻くそが溜まってる
19. Posted by 2025年10月11日 14:14
>>11
もう身体的特徴を揶揄してもいい時代じゃないぞ
訴えられたら貴方終わりやで
もう身体的特徴を揶揄してもいい時代じゃないぞ
訴えられたら貴方終わりやで
18. Posted by 2025年10月11日 14:13
ジモンがこういうタレ空にさせたら底の方くさってたらしいじゃん
17. Posted by 2025年10月11日 14:13
継ぎ足しというか熟成したもんはなんだって味がまろやかになるからな
タレ壺をいくつも用意しておいて熟成されたやつから使うのが衛生的にもいことはわかってるが面倒だから「秘伝」という味のスパイスを言語化して同じ壺でやってるわけで
もちろん、Gも底のほうに混入されている
タレ壺をいくつも用意しておいて熟成されたやつから使うのが衛生的にもいことはわかってるが面倒だから「秘伝」という味のスパイスを言語化して同じ壺でやってるわけで
もちろん、Gも底のほうに混入されている
16. Posted by 2025年10月11日 14:13
いつでも味が安定するってメリットはあるんちゃう
15. Posted by 2025年10月11日 14:11
岡野陽一って性格のクソ悪いギャンカスって印象しかないんだけど、どんなネタやるんだ？
14. Posted by 2025年10月11日 14:11
味のブレが抑えられるってメリットぐらいはあるじゃん
13. Posted by 弱者男 2025年10月11日 14:10
>>7
余裕無くなってきて文章支離滅裂になってるよ！無理しないで寝てな！！！
余裕無くなってきて文章支離滅裂になってるよ！無理しないで寝てな！！！
12. Posted by 2025年10月11日 14:10
塩分や糖分が極めて高いと腐敗は進みにくいし、いいんじゃね
11. Posted by 2025年10月11日 14:09
岡野陽一の顔が気持ち悪い
10. Posted by ﾛﾘｹﾞｲ】ｴﾌﾟｽﾀｲﾝまたﾎﾟｱw【電通当麻 2025年10月11日 14:09
尾田栄一郎くんのバスターコール展、超絶ガラガラ過ぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ [243251451] (904)
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9. Posted by 2025年10月11日 14:09
>>4
独身弱者男の平均寿命の60代
命短い弱者男
独身弱者男の平均寿命の60代
命短い弱者男
8. Posted by 2025年10月11日 14:09
絶対にうまくはない。よくある話だけど一部の人が複雑なほど美味しいと思いこむだけ。実際は虫の死骸やカスや雑菌や水垢が沈殿して不衛生だけど糖分と塩分で消毒のような効果があるから大丈夫なだけ。あんなもん醤油と砂糖と塩分と適当な薬味を煮込んで濃度調整すれば簡単に再現できる。容器を同じにしてブラインドしたら絶対に違いなんてわからん
7. Posted by 2025年10月11日 14:08
>>1
独身弱者男の平均寿命の60代
命短い弱者男
独身弱者男の平均寿命の60代
命短い弱者男
6. Posted by 2025年10月11日 14:07
>>1
継ぎ足しもキモいし、和菓子職人の素手でこねくり回すのも平成で終わればよかった
継ぎ足しもキモいし、和菓子職人の素手でこねくり回すのも平成で終わればよかった
5. Posted by 2025年10月11日 14:07
シェリー酒やウイスキーのソレラシステムも継ぎ足しですが、全然問題ないと感じます。
なのにタレの継ぎ足しは確かになんか大丈夫？って感じありますね。
なのにタレの継ぎ足しは確かになんか大丈夫？って感じありますね。
4. Posted by な 2025年10月11日 14:06
>>1
原油大好き弱者連呼。
モスクワに行って浴びるように飲んできてもいいんだよw
原油大好き弱者連呼。
モスクワに行って浴びるように飲んできてもいいんだよw
3. Posted by 吹雪 2025年10月11日 14:05
雪印の大阪工場を連想させられる。
2. Posted by 2025年10月11日 14:04
芸人の思いつきをネット記事にして持ち上げる風潮
ほんと馬鹿みたい
ほんと馬鹿みたい
1. Posted by 2025年10月11日 14:03
コメすら買えなくなりつつある資本主義の負け犬貧乏弱者男、高級店に嫉妬
