2025年04月28日
《食中毒の危険》『日本経済新聞』体験型の“生肉ハンバーグ”記事が「危険すぎる」無断撮影・投稿に問われる倫理観
1 ：少考さん ★：2025/04/27(日) 13:32:19.38 ID:4FoPy+KN9.net
週刊女性
https://www.jprime.jp/articles/-/36519?display=b
2025/4/27
日本が誇るクオリティペーパー『日本経済新聞』。そんな一流紙の電子版が4月10日に配信した記事が波紋を呼んでいる。
記事のタイトルは《福岡発、体験型ハンバーグ ｢自ら焼く｣投稿が行列呼ぶ》。同記事は、ひき肉をこねて成形した生状態のハンバーグを客に提供、“体験型”の名のとおり客が自身で鉄板・鉄石で焼くスタイルの店を記事で紹介している。
引用元
https://www.jprime.jp/articles/-/36519?display=b
《食中毒の危険》『日本経済新聞』体験型の“生肉ハンバーグ”記事が「危険すぎる」無断撮影・投稿に問われる倫理観 : https://t.co/8EDfJiwvDY #メディア #料理 #炎上 #食事
— 週刊女性PRIME (@shujoprime) April 27, 2025
https://www.jprime.jp/articles/-/36519?display=b
2025/4/27
日本が誇るクオリティペーパー『日本経済新聞』。そんな一流紙の電子版が4月10日に配信した記事が波紋を呼んでいる。
記事のタイトルは《福岡発、体験型ハンバーグ ｢自ら焼く｣投稿が行列呼ぶ》。同記事は、ひき肉をこねて成形した生状態のハンバーグを客に提供、“体験型”の名のとおり客が自身で鉄板・鉄石で焼くスタイルの店を記事で紹介している。
引用元
https://www.jprime.jp/articles/-/36519?display=b
4: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:36:49.93 ID:C5Pn+4ue0
焼肉が許されてる世の中やぞ
9: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:38:42.15 ID:Y0lSpQNi0
ハンバーグなんて焼き加減がもっとも腕の見せ所なわけでそこを客に委ねるってあーたw
11: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:40:09.84 ID:lZi1Iy5O0
ただのユッケ
12: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:40:15.87 ID:yu+FK+6J0
日経の記事なんて一度たりとも信用したことねーわ
てか新聞なんてテレビ欄と天気予報以外まともなのあんの？
てか新聞なんてテレビ欄と天気予報以外まともなのあんの？
13: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:40:17.35 ID:uzN2KQNF0
バカはなぜ生肉を好むのか
63: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:30:41.86 ID:QEFKWKms0
>>13
動物に近いからな
動物に近いからな
15: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:41:02.39 ID:LqaKjaTU0
ひき肉はバラで、椎茸、玉葱と焼いて、塩コショウして、レタス一枚に大さじ一杯分入れて包んで食う
16: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:41:03.98 ID:zwe3LlV00
九州なんて鶏を刺身で食う未開の地だし日常だろ
23: 警備員[Lv.8][新芽] 2025/04/27(日) 13:42:42.99 ID:K7E2YAeN0
>>16
ソレはイスラム教の土葬の墓地を作ろうとしてる大分限定の話
大分はフグの肝臓でさえ食べる
ソレはイスラム教の土葬の墓地を作ろうとしてる大分限定の話
大分はフグの肝臓でさえ食べる
22: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:42:20.97 ID:LqaKjaTU0
もんじゃ焼き屋が無くなって、自分でやるとか無くなった
25: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:43:02.65 ID:lZi1Iy5O0
ユッケで摘発されないように生ハンバーグ
26: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:43:35.27 ID:f76kLCLB0
イオンで厚みのある生ハンバーグが上手に焼けない
表面が焦げているのに中は生
いつも電子レンジで加熱して汁ドバドバの不味いハンバーグを喰ってる
表面が焦げているのに中は生
いつも電子レンジで加熱して汁ドバドバの不味いハンバーグを喰ってる
47: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:58:25.69 ID:3sVHut8y0
>>26
160℃のオーブンで20~40分焼く
(肉の厚さで時間は変わる)
160℃のオーブンで20~40分焼く
(肉の厚さで時間は変わる)
28: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:44:33.08 ID:3sEqSfkp0
財務真理教のアジ紙でしょ
日本にクォリティペーパーは、一紙も無いから
日本にクォリティペーパーは、一紙も無いから
29: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:44:39.59 ID:wQupHkpE0
ライオンがシマウマの生肉食って食中毒を起こしますか？
48: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:59:48.96 ID:WzonE0zZ0
>>29
生ゴミ漁ってるカラスは実は結構食中毒で死んでる
生ゴミ漁ってるカラスは実は結構食中毒で死んでる
32: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:46:32.91 ID:jJA2yavf0
分厚いハンバーグは中心に火が入りにくいから結構リスキー
33: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:47:02.83 ID:xsZyxNWJ0
女性自身は最低クオリティー紙
36: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:49:30.06 ID:1PcyEVgh0
体験型って言うなら鉄板だけ持ってくるんじゃなくじゃなく火も合わせて自分で全て焼かせろよ
40: 警備員[Lv.23] 2025/04/27(日) 13:51:49.78 ID:zk/B1rhH0
焼き肉とかも危ないな
58: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:25:21.06 ID:J3e5mGrp0
>>40
すたみな太郎や、じゅうじゅうかるびも食中毒で営業停止処分くらったことあるよな
すたみな太郎や、じゅうじゅうかるびも食中毒で営業停止処分くらったことあるよな
43: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 13:54:37.00 ID:ZeHt2T1i0
ちょっと前に飲むハンバーグとかでもやらかしていた記憶が
悪乗りした馬鹿が生で食うとかありそうではある
悪乗りした馬鹿が生で食うとかありそうではある
49: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:01:22.84 ID:1H0tJW4G0
肉は魚と違うって事知らない馬鹿が多いなー
牛肉でも管理や調理方法に気を付けないと生や半生は危ないのに
牛肉でも管理や調理方法に気を付けないと生や半生は危ないのに
51: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:12:31.25 ID:r+hzcyUw0
珍奇を売りにするのはアイデアだが
安全性を損なうような珍奇さはやるべきではない
安全性を損なうような珍奇さはやるべきではない
52: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:13:53.24 ID:q/KCjX810
体験型って何を体験するの？食中毒？
54: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:16:27.87 ID:O+O26NnZ0
「オールドメディアはチェック体制があるから安心」
56: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:21:04.71 ID:vovh+7fp0
キスすんごい肉
脱線してんの
さらに肉
脱線してんの
さらに肉
59: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:25:51.08 ID:QFHauohC0
COCO'Sだったかもやってたよね
60: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:26:26.41 ID:RW9sje3N0
日経もろともテレ東も潰れろ
68: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:37:01.59 ID:ZqXRgfk80
日経による生食潰しか
69: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:37:29.62 ID:TueFdHDR0
カンピロ2回もやれば生肉は避けるようになる
ピロリ除去もしたから井戸水生水も飲まない
ピロリ除去もしたから井戸水生水も飲まない
71: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:47:05.71 ID:GJmXPjxe0
食のグレーゾーンは嫌だな
72: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:48:28.01 ID:GJmXPjxe0
どうしても生食したいならガンマ線なんかを照射するしかないね
75: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 16:28:48.89 ID:YoVYICd20
静岡のさわやかとかどうすんの？
76: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 16:37:12.53 ID:wvsUdCdx0
さ◯やかで食ったことあるけど、生の挽き肉なんて歯応えもないしうまいもんじゃないぞ？
64: 名無しどんぶらこ 2025/04/27(日) 14:31:01.38 ID:JIXddIUb0
さわやかはコストかけて下処理してるからイケてるのに何も対策しないで生焼けを真似してる店は危険すぎるって
元スレ：https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1745728339/
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この記事へのコメント
68. Posted by 2025年05月01日 11:58
>>66
ひき肉は牛肉とか関係ないぞ<BR>
牛のブロック肉を表面に熱を入れたうえでトリミング(廃棄)して<BR>
機材を全部消毒した上で残った中の部分だけひき肉にするなら可能だけど<BR>
そんなコストをかける店は0ではないけどほぼない
ひき肉は牛肉とか関係ないぞ<BR>
牛のブロック肉を表面に熱を入れたうえでトリミング(廃棄)して<BR>
機材を全部消毒した上で残った中の部分だけひき肉にするなら可能だけど<BR>
そんなコストをかける店は0ではないけどほぼない
66. Posted by 2025年04月30日 04:05
じゃ、お好み焼きの豚とかとんでもないなｗｗｗ
豚肉は生焼けだと当たるからｗｗｗ
とうとうここまで落ちぶれたのか、牛肉なら生でも当たらんし、そういうお店なんだから、「嫌なら行くな」って所だろ
豚肉は生焼けだと当たるからｗｗｗ
とうとうここまで落ちぶれたのか、牛肉なら生でも当たらんし、そういうお店なんだから、「嫌なら行くな」って所だろ
65. Posted by 2025年04月28日 20:54
>>5
はんばーぐ（笑）
はんばーぐ（笑）
64. Posted by 2025年04月28日 20:51
日本最古の新聞は読売新聞で日本経済新聞の親会社は読売、日経新聞購読者の世帯年収では1,000万〜1,500万円だとか
63. Posted by 2025年04月28日 20:38
寿命が尽きかけたら生で食べてみたいメニューの一つかな
62. Posted by 2025年04月28日 20:34
日経新聞が週刊誌に弄られる世の中になるとは思いもしなかっただろうな上級国民共にも。流石に株式の投資と競馬パチのギャンブルぐらい格が違うと思うけれど。
61. Posted by 2025年04月28日 20:34
？？？「だって生肉好きなんだもーん！」
60. Posted by 2025年04月28日 19:53
>>47
さ◯わやかのハンバーグもダメ？
さ◯わやかのハンバーグもダメ？
59. Posted by 2025年04月28日 18:22
日経なんて「ただしソースは〜」の先駆者の1つだろｗ
日本（の報道(笑)業界）が（いつもの身内贔屓で）誇る（オールドメディア）クオリティ（のクソ）ペーパー
日本（の報道(笑)業界）が（いつもの身内贔屓で）誇る（オールドメディア）クオリティ（のクソ）ペーパー
58. Posted by 2025年04月28日 17:30
野生動物にとっても山火事の後の焼死体とかご馳走らしいから火が通ってる方が美味しく感じるらしいって話読んだ事あるぞ
57. Posted by 2025年04月28日 17:19
>>20 この話題になると必ず沸く、コンロによる加熱と余熱の違いが理解できないバカ。
56. Posted by 2025年04月28日 16:38
ベーコンのようにカリッカリに焼くんだぞ
55. Posted by 2025年04月28日 16:28
自分を百獣の王だと思い込んでいる生肉喰らいの猿がいるな
54. Posted by 2025年04月28日 16:15
日経新聞がクオリティペーパー？ご冗談がすぎる
経済ヤクザやんけ
宣伝記事に[PR]をつけない邪悪さもあるし
経済ヤクザやんけ
宣伝記事に[PR]をつけない邪悪さもあるし
53. Posted by 名無し 2025年04月28日 15:56
日経って、たまに金以外の変な話題を取り上げるよなw
金の話題だけ注力してれば良いのにね
金の話題だけ注力してれば良いのにね
52. Posted by 名無しさん 2025年04月28日 15:32
nVidiaを謎の半導体企業って呼んでたところでしょ？
51. Posted by 2025年04月28日 15:30
>>20
グリル等調理できる設備を提供してる違いがあるだろ。
生ハンバーグ出してるところは鉄板の余熱でしか加熱できなくてどうにもならんし。
グリル等調理できる設備を提供してる違いがあるだろ。
生ハンバーグ出してるところは鉄板の余熱でしか加熱できなくてどうにもならんし。
50. Posted by 2025年04月28日 15:16
日経といえば飛ばし記事のイメージ
49. Posted by 2025年04月28日 15:02
ククク…また逃げるのか？小僧…！
48. Posted by 2025年04月28日 15:00
>>40
ドイツのは一応管理されてる豚肉だから
ドイツのは一応管理されてる豚肉だから
47. Posted by 2025年04月28日 14:58
>>10
生食可能でもダメだよ
生食可能でもダメだよ
46. Posted by 2025年04月28日 14:56
>>42
せやね、食の世界に100%の安全は存在しない
せやね、食の世界に100%の安全は存在しない
45. Posted by 2025年04月28日 14:54
ちゃんとやってる店がどれだけあるんだろうな
44. Posted by 2025年04月28日 14:54
その昔、生の牛たたき、なま牛レバーは規制されたが食中毒、寄生虫のリスクをいくらか減らせる調理法があって、分かっている超超ちょーーーーーう超超一流プロ店の分かっている客は生で食ってたんだよね自己責任で。んでレアハンバーグの場合は提供時に中心部まで加熱してくださいと説明すればグレーだが大当たりするとオー157等で本当にむごたらしく【 死 ぬ 】この店は知らんがプロもどきの店には気をつけろよ
43. Posted by 2025年04月28日 14:41
※40 時々中毒が出るとか
42. Posted by あい 2025年04月28日 14:31
昔ある地方で開催していた肉フェスも半生のハンバーグを客が食べたら食中毒騒動になってしまったので辞めた方が、いいです。
12さん
ユッケは危険ですが、危険とは知らずに出している焼き肉店もあるので油断は出来ません。
12さん
ユッケは危険ですが、危険とは知らずに出している焼き肉店もあるので油断は出来ません。
41. Posted by a 2025年04月28日 14:22
まぁ感染症や寄生虫の怖さについて知っていたら生肉は食べないでしょうと思われますが。（しかし魚は冷凍処理で安全に食べれるようになるのですし（まぁ少なくとも寄生虫については。）、そういうので生肉を食べれるようにする処理法はあったりしないのですかね？安全の確保が行われているのであれば原理的には生肉（？）でも大丈夫なはずかと思われるのですが。）
なお九州でも鶏の刺身は鹿児島宮崎熊本だけではないかと思われますが。大分は基本として無いのではないかと思われますが。
あと大分でフグの肝臓云々言ってるのは温泉水とかで育てられたテトラドトキシンの蓄積の無いやつとかでは。そういうのは色々な所にあるようですが。
なお九州でも鶏の刺身は鹿児島宮崎熊本だけではないかと思われますが。大分は基本として無いのではないかと思われますが。
あと大分でフグの肝臓云々言ってるのは温泉水とかで育てられたテトラドトキシンの蓄積の無いやつとかでは。そういうのは色々な所にあるようですが。
40. Posted by 2025年04月28日 14:22
ドイツ人「生でいいのでは？」
39. Posted by 2025年04月28日 14:02
しっかりしたブロック肉の外側を焼いて殺菌したのち掃除し、内側だけを包丁で一人分ずつミンチにして提供しております。
38. Posted by 2025年04月28日 13:47
ハンバーグはくず肉を少しでもマシに食べるための調理法だというのに
なんでそれをわざわざ外食で食べたがるんや・・
なんでそれをわざわざ外食で食べたがるんや・・
37. Posted by 2025年04月28日 13:43
牛肉１００だからミディアムをお勧めされる店で食ってみたけど、やっぱ焼いてあるほうがうまいよ、ねっとり触感はなじめない。
36. Posted by 2025年04月28日 13:39
生肉の何が良いのか？完全に思い込みだけで良いものだと思ってるだけのアホがありがたがってるだけ
35. Posted by 2025年04月28日 13:35
大手ではあっても一流紙じゃないだろ、飛ばし記事多いしな
34. Posted by 2025年04月28日 13:34
この記事の論点は生肉云々じゃないよな？
33. Posted by 2025年04月28日 13:28
さわやかどうすんの？とか言ってるやつは、ぐぐれば簡単に公式が出てくるのに見ることすらできないアホだからPCやスマホつかう必要ないやつだわ
32. Posted by 2025年04月28日 13:24
フライング報道で三菱地所から名指しで出禁喰らってた日経がクオリティペーパー？
冗談も休み休みにしろ
冗談も休み休みにしろ
31. Posted by 2025年04月28日 13:23
店側のメリットは、焼く手間と時間が短縮でき、調理経験の低いアルバイトでも提供ができること。デメリットはない。
客側のメリットは待ち時間の短縮と、焼く体験ができること。デメリットは食中毒。
客側のメリットは待ち時間の短縮と、焼く体験ができること。デメリットは食中毒。
30. Posted by 2025年04月28日 13:19
>>13
それに対してそんなの大分だけと返してるのも滑稽よな
鳥刺しの本場は鹿児島や宮崎なのに
それに対してそんなの大分だけと返してるのも滑稽よな
鳥刺しの本場は鹿児島や宮崎なのに
29. Posted by 2025年04月28日 13:17
＞厚みのある生ハンバーグ
コンベクションオーブンレンジのリレー調理におんぶに抱っこだは。
今もう売ってねえんだよな、壊れたら地味に困る
コンベクションオーブンレンジのリレー調理におんぶに抱っこだは。
今もう売ってねえんだよな、壊れたら地味に困る
28. Posted by 2025年04月28日 13:17
ハンバーグすらまともに焼けないような客は死んだほうがマシという意味なんやろ
27. Posted by 2025年04月28日 13:14
（飲食店経営者）の発言が、Xの「作家で医師の人」の投稿とほとんど同じであることが指摘されています。
26. Posted by 2025年04月28日 13:12
財務省がどうのとか安倍叩きたくないけど政治に不満あるネトウヨが作った馬鹿なノリなのに信じてるガイジおるんやな
25. Posted by 2025年04月28日 13:09
なんの為の食品衛生法だよって言いたくなるよな。
24. Posted by 2025年04月28日 13:08
自分で焼いたからと言って、おいしくなるわけじゃないと思うけどなぁ
23. Posted by 2025年04月28日 13:05
でもこれこそ自己責任で本人が求めれてるしな
焼肉だって生出し
「焼肉より危険！！」って言うやつたまにいるけど趣旨がズレてる
焼肉だって生出し
「焼肉より危険！！」って言うやつたまにいるけど趣旨がズレてる
22. Posted by 2025年04月28日 13:05
生肉ではなくてマスコミのソース捏造問題になってるの草
肉の提供店の前に情報の提供源の姿勢問われとるやん
肉の提供店の前に情報の提供源の姿勢問われとるやん
21. Posted by 2025年04月28日 13:05
記事に内容が見当たらないのでよくわからないが、営業妨害にあたるかどうかは、「公共の利益」で逃げ切れそうではある。倫理はまあ、個人の問題。
20. Posted by 2025年04月28日 13:02
切っただけの生肉を網の上で客に焼かせる料理店には文句を言わないんですか？
19. Posted by 2025年04月28日 12:58
>>9
自己紹介か
自己紹介か
18. Posted by 名無しさん 2025年04月28日 12:55
>>1
わかっとらんやんけ
Xのコミュニティノートに書いてあるとおり、「無断撮影・投稿に問われる倫理観」という記事なのに、その記事自体が無断で他人の投稿をコピーしてるっていう矛盾だぞ
わかっとらんやんけ
Xのコミュニティノートに書いてあるとおり、「無断撮影・投稿に問われる倫理観」という記事なのに、その記事自体が無断で他人の投稿をコピーしてるっていう矛盾だぞ
17. Posted by 2025年04月28日 12:53
焼肉屋さんが涙目ｗ
16. Posted by 2025年04月28日 12:51
ミンチ肉を作るミンサーをどんなに消毒おこなってても完全に雑菌ゼロにするのは難しいからね。
ただ切り分けただけのブロック肉に比べたら食中毒リスクは高くなる。
ただ切り分けただけのブロック肉に比べたら食中毒リスクは高くなる。
15. Posted by 2025年04月28日 12:50
この店の行列作ってるのほぼチョーセン人だぞ
14. Posted by 挽き肉 2025年04月28日 12:47
挽き肉の生はヤバいって学校で習うやろ
13. Posted by 2025年04月28日 12:44
���Υ����ȤϺ���ޤ�����
12. Posted by 2025年04月28日 12:43
<br>
ユッケは危険です！<br>
ユッケは危険です！<br>
11. Posted by 2025年04月28日 12:43
メモリとストレージの違いがわからなくてPS4よりWiiUのほうがハイスペックなんてアホな記事書いちゃった新聞社だっけ。
今でもろくに調べずに記事書いてるアホ記者ばっかりなんだな。
今でもろくに調べずに記事書いてるアホ記者ばっかりなんだな。
10. Posted by 2025年04月28日 12:42
>>2
牛で生食可能な適切な部位なら大丈夫だが、普通に肉屋やスーパーで買ってきたひき肉は絶対ダメ
牛コマもだめだし豚とか自殺でしかない。
牛で生食可能な適切な部位なら大丈夫だが、普通に肉屋やスーパーで買ってきたひき肉は絶対ダメ
牛コマもだめだし豚とか自殺でしかない。
9. Posted by 2025年04月28日 12:37
>>7
違法ダウンロード大好きで開示と訴訟に怯える犯罪者の誹謗中傷弱者男
違法ダウンロード大好きで開示と訴訟に怯える犯罪者の誹謗中傷弱者男
8. Posted by 2025年04月28日 12:36
外食の値上げに発狂して「自炊してやる」と息巻くも食材管理すらできずに腐りかけを食べる弱者男
7. Posted by 2025年04月28日 12:36
天久鷹央作者のパクリやでこの記事
6. Posted by 2025年04月28日 12:35
SNS でオシャレなお店の写真が出てきて嫉妬に狂う弱者男
5. Posted by 2025年04月28日 12:34
>>3
マクドやサイゼすら縁遠くなりつつある貧乏弱者男
マクドやサイゼすら縁遠くなりつつある貧乏弱者男
4. Posted by 2025年04月28日 12:33
>>1
ハンバーーーーグ！！！
ハンバーーーーグ！！！
3. Posted by 2025年04月28日 12:33
>>1
独身弱者男の平均寿命は60代
不衛生な生活習慣の弱者男
独身弱者男の平均寿命は60代
不衛生な生活習慣の弱者男
2. Posted by 2025年04月28日 12:33
ハンバーーーーーグ！！
1. Posted by 2025年04月28日 12:32
コメすら買えなくなりつつある資本主義の負け犬貧乏弱者男
