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2025年03月05日

【埼玉】居酒屋で食事をした40代女性が食中毒 アニサキスを検出 生サバやイワシの刺身を食べたという

1 名前:シャチ ★:2025/03/05(水) 03:08:55.75 ID:vofKb4Iz9.net
 埼玉県は3日、吉川市の居酒屋「やっちゃば」が提供した料理を食べた40代女性に、アニサキスによる食中毒が発生したと発表した。草加保健所は食品衛生法に基づき、同店に同日から1日間の営業停止の行政処分を行った。

 県食品安全課によると、2月22日に同店が提供した刺し身(生サバ、イワシ)などを食べた1人が激しい腹痛や嘔吐(おうと)の症状を訴え、同月25日に医療機関を受診したところ、胃からアニサキスが摘出された。女性の勤務地のある東京都食品監視課から県同課に連絡があり、草加保健所が調査を開始。原因と考えられる鮮魚介類の喫食が当該施設に限られることなどから、同店を食中毒の原因施設と断定した。女性は現在、快方に向かっているという。


引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/9d4b563466cf41e35eb8367fb171d61812525d5c
3: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:12:37.51 ID:znrGUlOr0
冷凍だと死滅するから新鮮な生のやつだったか

6: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:15:26.51 ID:X8slk3Os0
ある意味天然物の証明だなw

16: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:21:33.00 ID:kEYHiBoA0
今度はアニサキスかよ

9: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:16:25.62 ID:Wi4HMwgk0
鯖も鰯も焼いた方が美味くね

14: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:19:01.14 ID:z6oR9etj0
まあ魚屋から買ってきてるだろうから、既に切ってもらってあるなら気づかないだろうな

17: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:21:49.20 ID:Bx1ZXYKC0
アニサキスと思ったら正露丸飲め
糖衣じゃないやつな
1分で収まるぞ
これマジで

23: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:27:01.37 ID:Xqbk27dG0
>>17
これって医療の人達は認めてるのかな
ほんとめっちゃ効くよな
いちいちカメラ入れる必要ないだろ

18: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:22:05.58 ID:u5tqIv8C0
埼玉は新鮮な魚が水揚げされるから

22: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:26:57.85 ID:z6oR9etj0
俺もアニキサスを箸で取り除きながら食べるほど目はよくない

24: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:27:13.48 ID:Bx1ZXYKC0
つうか太平洋側のアニサキスは筋肉に入るのが早いんで
サバの刺し身は危ないんだよ
日本海側はかなり中毒少ない

27: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:29:08.36 ID:nrZQexUW0
養殖さばはアニサキスの心配ゼロ
トロ感すごいし
一番はお嬢サバかな

31: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:32:25.40 ID:AiwUQ++c0
よく噛めよ

33: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:33:22.35 ID:h9Hu33o20
マジかよ、居酒屋最低だな

34: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:35:42.57 ID:uMZI41ky0
一度冷凍してから出さないからぁ…

35: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:36:55.95 ID:lE+fNLAZ0
生サバにイワシの刺身のコンボとは
どっちかわからんがな?

41: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:44:29.12 ID:z6oR9etj0
アニキサスだと何となくわかれば正露丸飲んで、駄目なら病院で取り除いて下さい

47: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 03:50:30.49 ID:PU2jMbIh0
今は冷凍技術も進んでるから
無理に生じゃなくてもいいだろうに

56: ネトサポハンター 2025/03/05(水) 04:05:21.49 ID:TudcWYYT0
一回マイナス20度くらいで冷凍すれば死滅するて聞いたけどな
冷凍してない生魚だったんだな

61: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:12:50.51 ID:zQ/aRRak0
ニワカが安易に生サバなんか出すから・・・

62: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:13:42.54 ID:VFp5Dwbi0
サバは塩焼きか味噌煮に限る

63: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:14:30.90 ID:AaCVuBQr0
生サバ ならしゃあないか

覚悟して喰ってるだろう?

69: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:24:33.30 ID:tV8/EbeT0
海なし県で食うもんじゃねえやろ

72: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:30:16.20 ID:MzMd9rO+0
40代女性の下痢便は見たく無い..

73: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:32:03.11 ID:o4uwxcz00
生サバいくとかチャレンジャーだろ

75: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:34:17.84 ID:fXaRQJ7O0
シメサバなら大丈夫だけど、生サバは昔から危険って言われてるだろ

77: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:40:58.44 ID:8u3mpQSE0
アニサキスって食中毒になんのかよ

80: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:48:25.42 ID:Zwi7t7370
>>77
菌などによる食中毒じゃなくてな
寄生虫が胃酸から逃げようとして胃壁に食い込むんだ
かなり痛いらしいよ

81: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 04:48:36.49 ID:cNwO+H6S0
店で出るものだから安全だと思うよなあ

85: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 05:11:30.77 ID:2NxLe0UZ0
福岡の鯖は玄界灘の荒波で鍛えられ、筋肉質になってるからアニサキスが身に入らない 食うところ間違えたな

94: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 05:48:29.48 ID:AiwUQ++c0
宿主(鯖)が死んで逃げ出そうと身に入る訳で
釣り人が活け締め即ワタ出ししたものは問題無し

98: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 05:58:11.57 ID:GqYDMOgE0
ノロいvsアニー

105: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 06:31:42.70 ID:zJ4a2Piv0
アニキサスの話題は平年並みじゃね
他の食中毒に関しては温暖化によるとこがでかいと思う

116: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 06:49:09.63 ID:569sVfC70
鯖はシメ鯖が1番

118: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 06:55:06.95 ID:jvNTlRWg0
サイタマで生サバwチャレンジャーよのう

119: 名無しどんぶらこ 2025/03/05(水) 07:06:16.86 ID:bitkld+r0
生サバ食べれるのは釣れたら秒で内臓取れる釣り人くらいだろ


元スレ:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1741111735/0-




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dqnplus at 11:02│Comments(98)食生活

この記事へのコメント

102. Posted by     2025年03月07日 22:56
生鯖なんて都内で扱ってても食わんわ
101. Posted by     2025年03月06日 04:00
どっかで実験してたけど水に正露丸まぜたアニサキスだけ軒並み動かなくなってた
100. Posted by    2025年03月05日 23:32
天然だしたのか、冷凍してるから死滅してくれるだけっての案外と知らない人いるよな
99. Posted by     2025年03月05日 22:02
アニーで食中毒扱いは大変だな
98. Posted by     2025年03月05日 21:36
鯖は傷みやすいっていうし、しかもアニサキスって・・・冷凍処理してないのか?
俺が居酒屋やってたら鯖の刺身なんぞ出さんぞ怖いし
97. Posted by 名無しさん   2025年03月05日 21:07
>>28
吉川なら鯰で喜んどけば良いのに
96. Posted by     2025年03月05日 20:12
人気があるみたいだね
刺身系のメニューがたくさんあって客も多いのに、もし今回の食中毒が初めてだとしたら逆にすごいと思うよ
運が悪かったとしか
95. Posted by 神楽坂の「たまねぎや」かょ   2025年03月05日 20:02
神楽坂の「たまねぎや」は早稲田で「いわしや」って店をやってぃたが♪そこでアニサキス入の海鮮丼を
食わせやがった♪あの恨みは忘れなぃ(# ゚Д゚)
94. Posted by     2025年03月05日 19:55
最近猛威を振るってるノロと比べたらまだマシと思ってしまう。
93. Posted by     2025年03月05日 19:50
居酒屋でナマモノ頼むのは考えるべきだな
だって普通のレストランより明らかにゲロぶちまける客が多い所なんだぜ?
92. Posted by     2025年03月05日 19:41
サバの刺身うまいんだよな
91. Posted by      2025年03月05日 18:56
ニワカが言っている冷凍すると死滅するは嘘
正確には確立が減るだけ5割位ね
輸送時に冷凍するチェーンでも起こるのはこれ
恐いなら刺身や寿司を食うな
90. Posted by      2025年03月05日 17:36
兄貴刺す 朝にキス
89. Posted by     2025年03月05日 16:58
アニサキス記事見るたび何故か超兄貴を連想しちゃう不思議
88. Posted by    2025年03月05日 16:52
やっちゃば やっちゃった
87. Posted by     2025年03月05日 15:52
寄生虫も食中毒扱いなのか
86. Posted by .   2025年03月05日 15:30
>>76
サバの場合、急速冷凍・緩慢冷凍いずれの場合でも-20℃以下で24時間置く必要がある。緩慢冷凍の場合、アニサキスの細胞を損傷させられるが、無論それをあてすることはできず、冷凍時間の短縮はできない。むしろ-20℃に達するのに時間を要する上、その過程でアニサキスだけでなく魚の細胞も損傷するため味の劣化がひどくなる。
いくら冷凍技術が進歩したとはいえ、冷凍した青物の刺身なんぞわざわざ店で食うほどのもんじゃない。釣ったその場で内臓抜いて血抜きしたものを食える機会があればその時に食えばいい。
85. Posted by     2025年03月05日 15:08
外食で生は避けた方がいい
84. Posted by      2025年03月05日 15:03
アニキサス?アキサニス?アサキニス?アサニキス?どれだっけ?
イマリザル?イリザマル?イザリマル?イザマリル?どれだっけ?
83. Posted by    2025年03月05日 14:54
正露丸薦めてる人多いけどさ、アレって胃腸の感覚を麻痺させてるだけじゃないの?
歯に詰めた時、麻酔打たれた時と似た感覚になるんだけど
82. Posted by .   2025年03月05日 14:51
>>77
アニサキスに関しては釣ったその場で内臓抜けば問題ない。魚が生きてるうちアニサキスは内臓に寄生してるが、死んだ後は都合の良い寄生環境を求めて身の方に移動する。血抜きをしっかりしておけば、鮮度の低下速度も相当抑えられる。
尤も、どうしたとしてもリスクをゼロにすることは不可能だが...。
81. Posted by     2025年03月05日 14:48
埼玉県民こわ
生で出す方もそれを食う方も頭イカれてるだろ
それともその知識すらないような連中なのか?
だからミンス党議員を多く排出してるのか?
増税にしたがってるのにあの陥没ぶりはマジでねえわ
80. Posted by    2025年03月05日 14:28
>シメサバなら大丈夫だけど、生サバは昔から危険って言われてるだろ

酢で締めてもアニサキスには効かないから〆さばでも生サバでも同じだぞ
79. Posted by     2025年03月05日 14:14
兄先さキス?
78. Posted by     2025年03月05日 13:55
>>59
海なし海なしってバカが
豊洲まで40分だわ
77. Posted by 名無しさん   2025年03月05日 13:54
本文119
仮に釣って速攻内臓取ったとしても家に持って帰るまでの間にどうにかなるリスクあるから
サバを生で食いたいならそれこそ現地で食うぐらいじゃなきゃ無理だな
サバの劣化ってホントこのぐらいの速さで進むからねぇ
76. Posted by     2025年03月05日 13:49
>>66
そうなのか。死ななかったりしてとか思ったがそもそも死んでないのね。
魚は締めても寄生虫は締めてないからそうなるよね。
75. Posted by 名無しさん   2025年03月05日 13:49
アニサキス出たってことは釣ってすぐ血抜きしたり内臓取ってないだろ
これアニサキス以前にそんな状態のサバを刺身で食うリスクの方が恐ろしいわ
74. Posted by    2025年03月05日 13:21
生食は仕方ない 喰う方も覚悟の上
73. Posted by あい   2025年03月05日 13:15
アニサキスは買った魚の切り身でも付いて来る場合もあるので怖いです。
72. Posted by     2025年03月05日 12:56
生食用こそいい加減冷凍出荷を義務かしないとダメなのに
日本食の文化ガーなんて理由で未だにやってないからね
世界的にもドン引きなレベルなんだよやってる事って
生で食う物を何も処理せず「鮮度」だけを頼りに食ってるんだから。これまんま精神論の類だからね
ドイツにもメットという豚肉を生で食す文化があるが。それができるのは徹底した生産管理体制が整ってるからだからね
日本みたいにただ鮮度がいいなんて何のアテにもならないマジナイみたいな理由では普通は流通させないって事
71. Posted by     2025年03月05日 12:56
鯖は塩焼きか味噌煮で食うべし。
70. Posted by     2025年03月05日 12:55
初夏に獲れるアイナメもヤヴァイ、美味しいけどヤヴァイ。
特に獲ってからすぐ内臓を取らないと筋肉に寄生虫が移動してしまう。
69. Posted by     2025年03月05日 12:52
>>67
しめ鯖程度の酢酸濃度ではアニサキスは死滅しない件
68. Posted by     2025年03月05日 12:50
>>46
合成甘味料って味覚をバグらせて甘く感じるだけのゴミ
67. Posted by ・   2025年03月05日 12:50
鰯はともかくサバは生あかんでしょ
66. Posted by     2025年03月05日 12:48
>今は冷凍技術も進んでるから
>無理に生じゃなくてもいいだろうに

その高度な冷凍技術のせいでアニサキスが生き返る件
緩慢冷凍だからアニサキスの細胞膜が壊れる
65. Posted by     2025年03月05日 12:45
>>46
旨味調味料は美味しくなるけど、人工甘味料ってクソ不味い。
64. Posted by    2025年03月05日 12:43
おとり捜査的な?
63. Posted by .   2025年03月05日 12:42
>>46
好みはそれぞれだが、概して青物は刺身で食うのが一番旨い。ただし新鮮かつ釣れたその場で正しく下処理されたものでないと、この記事みたいなことになるが...。
62. Posted by     2025年03月05日 12:42
サバの刺身は美味しいが店で出すようなものではないだろ。昔、鯖は痛むのが早いから急いで出していた。急いで数えてるから数があってなくてそれが鯖読みの語源になったくらい。
61. Posted by     2025年03月05日 12:37
小料理店とかの刺身怖いよね
スーパーで売ってる物の方がはるかに安全ではあるが味が違うのだろうね
うちは煮魚しか食わんがw
60. Posted by .   2025年03月05日 12:30
>>56
サバを刺身で食うなら、魚河岸で仕入れてくるのでは間に合わないからな。釣れ次第、船上でワタ抜かなきゃあかん。
店のスタッフ自身が釣ってきたものを使うしかないが、埼玉だとちと難しいな。
59. Posted by     2025年03月05日 12:21
海なし県で刺身なんか食うからだよ
58. Posted by .   2025年03月05日 12:19
走水など潮の流れが速いところで釣れたサバの刺身はめちゃくちゃ旨い。ただし釣れたらすぐ内臓抜いて処理しないとあかん。アニサキスは内臓に寄生してるが、宿主が死ぬと身の方に移動する。
57. Posted by     2025年03月05日 12:17
寄生虫が胃を食い破って外に出ようとしてる激痛ホラー事案なのに、下痢とかいってる知識レベル幼稚園児がいるのがこわい。
56. Posted by     2025年03月05日 12:04
アニサキス対策なんて冷凍するか、できるだけ新しいのを仕入れて、その日に捌くくらいしかないもんね。
ちょっとした小料理屋か、こだわってる個人店くらいしか無理
55. Posted by     2025年03月05日 12:04
さいたまギャルはカレー食っとけ
54. Posted by     2025年03月05日 12:01
兄先酢
53. Posted by     2025年03月05日 12:00
よく噛まずに飲み込むから
52. Posted by     2025年03月05日 12:00
冷凍してないと味が一段違うから食いたいのはわかる
けどそれってちゃんと処理する前提なのよね
51. Posted by    2025年03月05日 11:55
>>49
俺も冷凍してない新鮮な生魚好きだからよく刺身で頼むけどこの価格帯で提供してるような店では絶対に食わんな
49. Posted by     2025年03月05日 11:51
2025/2/19のメニュー(食べログより)
生サバ刺身600円
イワシの刺身300円
48. Posted by     2025年03月05日 11:49
>>46
養殖が美味いときもあれば天然が美味いときもあるからなぁ・・・
ブリとかわかりやすい
47. Posted by     2025年03月05日 11:47
ワサビ嫌いな人なのかも知れない。
46. Posted by     2025年03月05日 11:46
生と天然をありがたがるアホほどこういう目に合えば良いと思う
人工甘味料やうま味調味料やサプリに否定的な連中も同じ
45. Posted by アッシュ™🎌   2025年03月05日 11:46
>>25
玊袋がかゆい
44. Posted by     2025年03月05日 11:45
>>39
閉経済みの廃棄品だから、必要なのは尿漏れ用だろ。
43. Posted by     2025年03月05日 11:44
アニサキスは目に見えるから切り身の段階で除去されるのが普通。天然の厚切りだったのかな
42. Posted by     2025年03月05日 11:44
>>20
アニキサスなんて年間どれぐらい起きてると思ってるんだ
埼玉関係ないわ
41. Posted by     2025年03月05日 11:42
まぁ運ですわ、一度もあたらず死んでいく人が大半
40. Posted by     2025年03月05日 11:41
>>1
よう子供ガチャのハズレ!
39. Posted by     2025年03月05日 11:41
>>6
生理用品も買えなくなりつつある臭い引きこもりおばさん
38. Posted by     2025年03月05日 11:40
>>20
クルドからガザ地区っぽくなるんじゃね?
37. Posted by     2025年03月05日 11:39
>>7
つまらない引きこもり弱者おばさんの日常
36. Posted by     2025年03月05日 11:38
>>29
負け犬の遠吠え
35. Posted by     2025年03月05日 11:38
>>4
何もない膣無事無産
34. Posted by    2025年03月05日 11:38
活き締めなんかにも結局こういうリスクはつきまとうよな
33. Posted by     2025年03月05日 11:37
>>10
クルド人だって働いてるのに、
今日も就活サボる引きこもりメンヘラニート
32. Posted by     2025年03月05日 11:37
海なし県に常識求めるな
31. Posted by     2025年03月05日 11:37
>>7
しょうもないコピペ荒らしを繰り返す引きこもりメンヘラニート
30. Posted by     2025年03月05日 11:36
居酒屋の生サバとかアニキサスじゃなくても
怖くて食えんわ
29. Posted by 同時上映   2025年03月05日 11:36
>>26
「働いたら負け」
28. Posted by     2025年03月05日 11:36
埼玉はこれだから
27. Posted by     2025年03月05日 11:35
>>20
連日停電だし後進国まっしぐらや
ださいたまって言われるのも無理ない
26. Posted by     2025年03月05日 11:34
>>3
職歴「永遠の0」がなんか言ってるw
25. Posted by     2025年03月05日 11:34
>>3
小人閑居して不善をなすって、
まさにお前の事だよな。
24. Posted by     2025年03月05日 11:34
>>1
私物を盗まれたと思い込み母親を暴行した引きこもり子供部屋おばさんが何か申しております
23. Posted by     2025年03月05日 11:34
肉系は生で食うやつの気が知れない
魚もやっぱ火を通すべき
22. Posted by ゆっこ   2025年03月05日 11:30
焼き鯖だろ?
21. Posted by     2025年03月05日 11:29
きちんと規定通り冷凍してなかったのかよw
20. Posted by     2025年03月05日 11:26
埼玉ってだけで何でもありやん、と思ってしまう
19. Posted by a   2025年03月05日 11:23
※14追記 まぁ早稲田慶應はもっと酷く、また色々な犯罪・不法・不適切事務の事態で主導的な役割を果たしている事が多いでしょうが。
16. Posted by     2025年03月05日 11:22
ブラックライトですぐ見つかるのになぜ?
15. Posted by     2025年03月05日 11:18
サバを刺身で食べたいなら関サバにしとけ
14. Posted by a   2025年03月05日 11:17
東大法学系の不法性極まれり、というような事を暗示している記事エントリですかね?
13. Posted by     2025年03月05日 11:12
寿司とかで慣れすぎなんよね
魚を雑に扱うとこうなるから、フグみたいに高い店でしっかり安全性を確認して調理、みたいな方向性になるしかないのでは?
12. Posted by     2025年03月05日 11:11
肉は焼こう。生は危険
10. Posted by     2025年03月05日 11:09
>>8
居酒屋と書いてあるのを読めない日本語力クルド人以下の弱者男
9. Posted by     2025年03月05日 11:08
>>1
アニサキスや食中毒の話してるところで食品値上げの話始めるって君何か障害あるんじゃない?
8. Posted by     2025年03月05日 11:07
アニサキスの知識もない寿司屋なんて存在したのか
見よう見まねで始めたのか
7. Posted by     2025年03月05日 11:06
>>5
※こんなのが面白いと思っている弱者男の日常を想像してみましょうw
6. Posted by     2025年03月05日 11:06
刺身どころかコメすら買えなくなりつつある貧乏弱者男
5. Posted by     2025年03月05日 11:05
客にヒーヒーイワシたんか
魚をサバいたときにちゃんと確認しろ
4. Posted by     2025年03月05日 11:05
独身弱者男の平均寿命は60代
何もなくても命短い弱者男
3. Posted by     2025年03月05日 11:05
>>2
魚が高くて発狂する弱者男
漁業資源が枯渇しつつあるのは日本の漁業管理の失敗なのですが、中国船のせいだと信じ込んでしまっている弱者男。実際には中国船が来ない瀬戸内海でも漁業資源の枯渇は深刻ですw
2. Posted by     2025年03月05日 11:03
>>1
酒や飲み会を異様に憎んでいる資本主義よりイスラム教の方が向いているのであろう弱者男w
1. Posted by     2025年03月05日 11:02
食品価格の値上げに発狂する弱者男

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