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2023年05月01日

【福井】量販店購入の刺し身でアニサキス食中毒 福井県敦賀市、食べた男性が9時間後に腹痛

1 名前:すりみ ★2023/05/01(月) 07:35:19.87ID:QhB5ZiXT9
福井県は4月28日、福井県敦賀市内の量販店で購入した刺し身を食べた同市内の70代男性が腹痛を訴え、食中毒と断定したと発表した。
胃から魚介類に寄生するアニサキスが見つかった。男性は入院しておらず、回復に向かっているという。

県二州健康福祉センターは食品衛生法に基づき、同店の魚介類販売を28日の1日間、営業停止処分にした。

《中略》

県内の今年の食中毒発生は10件目で、前年同期の3件を大きく上回っている。県によると、10件のうち8件はアニサキスが原因で、鮮度維持や目視確認、冷凍、加熱などで予防するよう呼びかけている。


引用元
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/amp/1775253
6: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:37:29.61 ID:RF8ICbK50
新鮮やね
一旦冷凍するだけでも確率下げられるのにねえ

8: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:38:13.72 ID:CRpz5ENF0
営業停止1日って軽いなあ

11: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:39:13.88 ID:61rMc8Wp0
アニサキスで営業停止になるのか
こんなの自己責任だろ

12: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:39:38.42 ID:7YKEutU70
処理してなかったのね
怖いわー

13: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:40:16.15 ID:0pqt4kUy0
9時間後に陣痛に見えた
ハイスピードすぎや

14: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:41:48.00 ID:roy8Tbvj0
シメサバ買ってウネウネ動いてるの見つけた友人の父は持っていったら返金+カニを貰ったらしい
本来は営業停止だから穏便にってことだったのかな

15: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:41:51.52 ID:UWGwftl50
江戸時代の人はアニサキス食ったらどうしてたの

17: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:42:55.59 ID:mzK5xlq10
アニーってそんなに長生きするんだ?

137: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 09:34:30.56 ID:9vyTfi7K0
>>17
釣ってきたホッケを干物にして冷蔵庫に入れてたら
三日後表面に出てきてたの取ろうとしたら生きてたわ

19: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:43:37.43 ID:pGdex6mk0
鮮魚売る資格ない量販店

20: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:43:56.27 ID:160CROcq0
1回冷凍してなかったんか
日本海はアニーいないと聞いたが

29: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:46:26.23 ID:dJXgZhNM0
>>20
アニサキスは基本オキアミを餌とする魚に寄生するから日本海太平洋関係無い

33: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:48:58.60 ID:d7RpBlbb0
すぐ治るから気にすんな!

36: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:51:56.06 ID:M9vio/bD0
生魚を禁止して冷凍を強制させればいいよ

40: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:53:55.02 ID:SzFjfeb10
アニサキスは細くて硬いので噛んで殺すのは至難の業

44: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:01:33.52 ID:8TKtT4l80
うちの近所ではスーパーのアジのタタキで出たな
暫く魚売り場が閑散とした

52: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:05:21.30 ID:3NgI5U1g0
実際に当たった人、どのくらいの痛みだった?

56: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:08:14.68 ID:C2y+7la10
スーパーじゃない
食品の扱いが下手なところで買った印象

64: ◆4dC.EVXCOA 2023/05/01(月) 08:12:05.17 ID:zxICDIXl0
冷凍してないならアニサキスを完全に防ぐことは不可能なんだから、噛み殺して食べるしかない

65: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:12:34.88 ID:F3q8/fyE0
ちゃんと処理してある生食用は高くてマズいんだよね

66: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:14:03.62 ID:F3q8/fyE0
電気ショックのヤツは劣化が少ないらしいんだけど
電気代がものすごいらしい

70: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:16:00.41 ID:zZwf1iB90
刺身で出すなら一回冷凍しなよ

73: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:17:09.56 ID:F3q8/fyE0
>>70
コストがかかって味が落ちるので
売る側としてはあまりやりたくないよね

75: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:20:02.39 ID:Py4rpnKl0
ちゃんと冷凍してるはずの生食用で当たったならふざけんなってなるけどこの記事のはどうなんかね?

88: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:26:23.73 ID:xLl2p6/n0
アニキサスとか どこのスーパーでもいるだろ 営業停止とか厳しすぎ
よく見て食べればいいだけ 

99: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:33:03.72 ID:7fTLKu9i0
イカ、アジ、ハマチ、カワハギ、贅沢すぎだろw

109: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:43:56.63 ID:llDsxL8H0
新鮮な魚を出してる店だな

112: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:47:37.00 ID:SE8wKt9z0
ブラックライトを当てて確認したら
中毒を減らせるだろう

113: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 08:48:06.09 ID:VnMe/1YF0
月3回までならセーフのイエローカード式にしたらどうかな

149: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 09:53:39.00 ID:EOhVtjrP0
新鮮すぎるとダメだな

151: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 10:00:56.06 ID:XcbHIEIQ0
やっぱり魚は焼くに限るね。

154: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 10:27:25.61 ID:STXUJr440
あたるのってブリとかサバみたあな白身が多いイメージ

145: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 09:51:25.51 ID:6Nb1CCod0
そろそろ刺身も食えなくなってきたようだな


元スレ:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682894119/




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dqnplus at 19:01│Comments(91)食生活

この記事へのコメント

104. Posted by     2023年05月05日 23:01
完全除去は無理だしまぁしゃーない 
103. Posted by     2023年05月03日 01:39
大根のつまってもしかして
アニキサス隠しだったりするん?
102. Posted by    2023年05月02日 16:25
特売のマグロのサクを買って刺身にしようとスライスしたらアニーうようよで、片っ端から取ってから食べた。なるほど、刺身にはできずサク売りした理由がわかった。安いものには理由がある。
101. Posted by     2023年05月02日 14:21
釣り歴長いけどサバ、サワラ、スルメイカぐらいにしかアニサキス入ってんの見たことねぇけどな。
100. Posted by     2023年05月02日 13:19
どっかで見たけど、電気流して寄生虫〇す機械があったよね?
まだ実用化されてないのかな?
99. Posted by     2023年05月02日 10:30
福井とか石川とか魚美味いもんな
美味く食いたいわそりゃ
98. Posted by たまねぎや♪   2023年05月02日 10:29
神楽坂の「たまねぎや」が早稲田で「いわしや」といぅ店名で営業していた頃の昔話なのだが、
見事にやられたわ(泣)
97. Posted by     2023年05月02日 09:52
正露丸飲めばいいんじゃなかった?
96. Posted by .   2023年05月02日 09:07
随分と昔から日本人なのかどうか容疑が有ったけど
量販店? 書いた人は日本人では無い事が、もう明らかだ
95. Posted by     2023年05月02日 07:26
自分も量販店って書き方に違和感持った。スーパーなら大手チェーン店でもスーパーマーケットって書くよな。

食品スーパーじゃない店なのか?
94. Posted by     2023年05月02日 06:40
>>80
レス乞食ガイジ笑
93. Posted by     2023年05月02日 06:38
>>70
レス乞食ガイジ笑
92. Posted by あちゃー   2023年05月02日 06:09
鯨増えすぎてアニサキスも増えている
人様が生態系を変えるとこうなるんだよね
日本の鯨はだめだけど、中国向けのサメ狩りは金になるので世界中でやっているからさ
サメ狩りの方が結構ひどいんだけどね。ヒレだけ取ってポイだから(サメは溺れし)
91. Posted by ななし   2023年05月02日 05:15
いまは万全を期していますがもしかしてアニーがいるかもしれませんてシール貼ってるもんなんだが、ここは貼ってなかったのか
90. Posted by 吹雪   2023年05月02日 05:01
顕微鏡レベルじゃ無いから見たら分かるサイズ
89. Posted by 吹雪   2023年05月02日 04:58
俺も5、6歳の時に食べて死にそうになった事が有る。
先ほどまで生かして置いた魚は分かりにくいけどシメて1日経ったやつなら中から次から次へと出てくるんだよね
88. Posted by     2023年05月02日 04:37
正露丸て効くの?
87. Posted by     2023年05月02日 03:55
一度も凍らせてないって鮮度売りにしてる所あるけど
普通に危険だよねえ
86. Posted by     2023年05月02日 03:49
-20℃以下冷凍24時間以上だったっけ?
冷凍解凍技術は昔より進歩しているけど
新鮮度を損なわないレベルまで行くとまだまだなんだろうなぁ
85. Posted by     2023年05月02日 02:16
>>46
アニサキスはああ見えて結構固いので「よく噛む」くらいで噛み切るのはほぼムリ
一匹ずつ取り出して噛みちぎっていくとかならできるだろうが、それができるなら除けとけばいいだろってなる
84. Posted by    2023年05月02日 02:00
量販店って聞いたら電気屋かと思った。
アニサキスって最近多いね。
海の中も変化してるのかな
83. Posted by     2023年05月02日 01:56
スーパーの刺身パック見てると、たまにアニーがうにょうにょしてるじゃん?
82. Posted by a   2023年05月02日 00:58
>>80
バカすぎて草
スーパーで働いてそうw
81. Posted by a   2023年05月02日 00:58
11: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/01(月) 07:39:13.88 ID:61rMc8Wp0
アニサキスで営業停止になるのか
こんなの自己責任だろ

知能障碍者
80. Posted by     2023年05月02日 00:54
アニサキスが生きてる刺身なんて新鮮だろうよ
つか、寄生虫が嫌なら刺身なんて食ったらいかんよ
79. Posted by     2023年05月02日 00:45
どこの店かと思ったら、ワイプラザグルメ館敦賀店か。
78. Posted by    2023年05月02日 00:22
>>70
俺もそう思う
ス一パーとかで捌かれた刺身でもアニキスいる場合もあるって考えないとあかんわ
元記事の新聞社のリンクにも何件も事例あるみたいやし、店側も対策は考えて欲しいけど、ゼロにするのは困離やで
77. Posted by      2023年05月02日 00:22
アニサキスを電気流して殺虫する方法を熊本大学が発表したけど実用化はまだか
76. Posted by   hknmst   2023年05月02日 00:12
わたしはアニサキスときくとかならずクセナキスを連想してしまう
75. Posted by    2023年05月02日 00:07
>>47
天然の昆虫を食べるのは危険やで
寄生虫や細菌を含んでる場合がある
この辺は天然の魚や獣の生食に注意が必要なのと変らない
74. Posted by     2023年05月02日 00:05
つーか生はやめとけって思うわ
まあ、刺身ででるのはちょっと店たるみすぎだとは思うが
73. Posted by     2023年05月02日 00:01
>>48
こういう表記が有ればよかったので⁈そしたら若干の免責があるんじゃね?
72. Posted by     2023年05月02日 00:00
子供の頃魚釣って刺身にして食ってた頃
たまに腹痛が有ったけど
あれはアニサキスの症状だったのかな
当時気にしてなかったから条件がわからない
71. Posted by     2023年05月01日 23:47
鮮魚はまあ仕方ない感
70. Posted by い   2023年05月01日 23:46
>>26
アニサキス完全に防ぐの義務にしたらスーパーから刺身消えるっての。食中毒とはわけが違うわ
69. Posted by    2023年05月01日 23:37
>>61
死骸でもアレルギーの原因にはなるからね
それはそれでいいと思う
68. Posted by    2023年05月01日 23:35
>>15
アレルギーのこと言ってるなら魚介類食べるの諦めた方がいい
加熱してもアウトな場合があるから
気をつけて済む問題ではなくなる
67. Posted by る   2023年05月01日 23:32
自分でイカ釣って刺身にした方がアニサキスチャンス多いからおまえら試してみたほうが良いぞ。
66. Posted by     2023年05月01日 23:29
そうそう こーゆうことなんだよ  危機感が全く話にならん人間なんか山ほどまだまだいるぞ
65. Posted by 名無し兵   2023年05月01日 23:28
自分で釣った魚食って中ったなら当然自己責任だろうけど
生食用として売ってるもので中ったのならさすがに店の責任だろう
64. Posted by あ   2023年05月01日 23:16
量販店ってなんだ?
スーパーじゃないのか?
63. Posted by     2023年05月01日 23:07
>>15
それはアナフィラキシーの症状の場合でしょ
胃壁や腸壁を食い破られるのに体質は関係ない
62. Posted by     2023年05月01日 22:43
冷凍しなかったのかよ
非常識な店だな 担当者が素人なのか?
61. Posted by     2023年05月01日 22:41
いやたとえ死んだとしても、あのウネウネが死体になって入っているんだろ?あれ食うのいやじゃね?もう魚は一生食わなくていい。
60. Posted by     2023年05月01日 22:33
焼き魚で骨の周りにある変な白い筋だよね
別に変わった味とかしないけど焼き魚でも悩んじゃうよ
59. Posted by    2023年05月01日 22:26
昔から聞く話だよねw
58. Posted by     2023年05月01日 22:25
アニサキスなんて気にしたら負けや
気にする奴は全部加熱調理しろ。
57. Posted by     2023年05月01日 22:19
クジラが中間宿主だそうでクジラの頭数が増えるに従ってアニサキスも…
56. Posted by      2023年05月01日 21:57
>>47
その比較は不適切だと思う。
コオロギは加熱された粉末を食するから安全。 魚もそうすれば安全。

逆に、コオロギも、そのコオロギ身を最大限美味しく味わうために、生で食べよう!となった場合は、色々危険。
55. Posted by       2023年05月01日 21:43
サヨリのエラにくっついてるグソクムシみたいなやつも焼いて食えばエビの味するもんかね
気色悪くて食欲無くすんだよアレ
54. Posted by    2023年05月01日 21:35
自己責任は草
その理屈がまかり通るならこれまで雪印も焼肉屋も問題になっちゃいねえんだよ
53. Posted by     2023年05月01日 21:34
>>48
刺身用とか言っている時点で自己責任とかなるかボケ
52. Posted by     2023年05月01日 21:20
>>48
自己責任なら何で営業停止処分になんねん
51. Posted by     2023年05月01日 21:04
アニサキスはアレルギーで症状出るから
胃に喰らいつかれても症状出ない奴もおるぞ
50. Posted by      2023年05月01日 20:50
>>46
怖いのは生きているアニキサスくんで、しんじゃった子は、別に毒とかなくて、無問題です。
49. Posted by 48   2023年05月01日 20:48
今、サバの缶詰レシピが流行っている理由の一つがこれかと。

やはり、生魚だと、アニキサスくんがこんにちは。な可能性があるが、
これが、さば缶だと、生きたままウネウネいるのがいる可能性はゼロ。(しんでるのはしらんが、気がつかなければ、知らぬが仏でまったく害はない)
48. Posted by      2023年05月01日 20:46
>>44
いや自己責任でしょ。
少なくとも、私の行きつけのスーパーマーケットだと、鮮魚コーナーで、
「なるべく取り除いていますが、アニキサスが残っているかもしれません。ご注意ください」って掲示されている。
日本で自炊するならわりと常識の範疇だと思う。
47. Posted by     2023年05月01日 20:43
コオロギの方が安全
46. Posted by     2023年05月01日 20:42
良く噛んで食べれば大丈夫とか聞くけど、実際どうなんやろ?
傷に弱くすぐ死ぬってのが定説だけど、検証動画を見た事もないから何とも言えん。
45. Posted by      2023年05月01日 20:41
まあ仕方ないですよね。
全世界のほとんどの民族料理で魚の生食がない理由がこれなんだし・・

ただ現代社会だと、いったん凍らせた身の刺身は安全というチョイスがあるので、
完璧な美食でちょっと危険か、まあまあの美食で安全か、選ぶこともできる。
44. Posted by     2023年05月01日 20:39
>>41
自己責任なワケねーだろ😅
43. Posted by     2023年05月01日 20:38
量販店で冷凍していないのは珍しいな
42. Posted by     2023年05月01日 20:32
>>22
美味いからだろうな
少なくとも多くの日本人はそう思ってる
41. Posted by     2023年05月01日 20:27
アニサキスに当たったら自己責任かと思った。
新鮮な魚が食べたいならある程度のリスクは覚悟しないと
40. Posted by     2023年05月01日 20:26
日本の生食文化を蹴落としたい人達が日本にはいる
39. Posted by     2023年05月01日 20:20
>>21刺身なんか、こねくり回せばこねくり回すほど味が落ちるからなぁ。冷凍するとアニは死ぬけど味が落ちるしなぁ。焼けば安全だけどそれだと鮮魚の価値が下がるし。流石にウヨウヨしてるのは勘弁やけど、あとはコッチでどうにかするから俺は鮮度が少しでも良い方がええわ。でも、俺みたいな奴ばかりやないんやろうな。。。子育てとかで忙しい主婦さんとかは、そんな事言ってられんのやろうし。
38. Posted by    2023年05月01日 20:18
冷凍すればいいんだけど
味が落ちるなんてもんではないからね…
なんならまずいまである
生の方がおいしいんだから
あとは自己責任で良く噛んで食べればいいと思う
文句言う人は解凍刺し身食べればいい
37. Posted by      2023年05月01日 20:18
最初は蕁麻疹からのキリキリする猛烈な腹痛。夜間病院に行くとおそらくアニ
サキスだね。3日ほど我慢すれば胃酸で死ぬけど・・・・
どうする?入院して胃カメラで取る?と言われとても耐えられる痛みではなそのまま入院。翌日処置しすぐ回復。

ちな、アニサキス癌細胞の発する匂いに反応し癌細胞を食べる性質があるらしい。将来、がん治療でアニサキスを食べる時代がくるかも?
36. Posted by 外道戦記   2023年05月01日 20:11
二桁ゲド戦記

ピギャー
35. Posted by     2023年05月01日 20:06
こんなのブログにあげるようなネタか?
アニサキスなんか珍しくもないだろ
34. Posted by     2023年05月01日 20:03
わざわざそんなところで買う理由がない
食い物だけは確かなところで買えと
33. Posted by     2023年05月01日 20:02
>>25
アニキサスって
32. Posted by    2023年05月01日 19:57
アニサキスは自己責任なもんかと思ってたが、生食用で提供してる場合は基本営業停止食らうんだな
31. Posted by 名無し   2023年05月01日 19:56
最終宿主のクジラ保護しすぎてめちゃくちゃ増えてアニサキス
ばら撒いてるから海鮮はホンマにヤバイ
クジラの腸の動画見たけど超閲覧注意で吐きそうです
30. Posted by     2023年05月01日 19:50
とはいえ全部が全部処理できるわけじゃないからな
29. Posted by 外道戦記   2023年05月01日 19:49
二桁ゲド戦記
28. Posted by 8964天安門   2023年05月01日 19:48
G7後「衆院解散」の壁 衆参補選の結果で走ったら大変! 弱すぎ岸田体制のガバナンス、公明の学会高齢化に懸念
夕刊フジ

つまりG7終了直後がベストタイミングってことか
27. Posted by     2023年05月01日 19:47
日本の華僑頑張ったな
26. Posted by     2023年05月01日 19:45
>アニサキスで営業停止になるのか
>こんなの自己責任だろ

んなわけねえだろ
生食用として売ってる以上は責任持てよアホか
25. Posted by アッシュ™🎌   2023年05月01日 19:39
>>1
玊袋がかゆいのは兄貴挿すのせい?
24. Posted by     2023年05月01日 19:39
自己責任とか言ってる奴ガイジすぎて笑うわ
22. Posted by あ   2023年05月01日 19:36
なんでそこまでして生で食うんだか
21. Posted by    2023年05月01日 19:35
生の刺し身は絶対が無いからなあ
冷凍すると味が落ちるし
消費者も正しい知識持って対処しなあかんやろ
20. Posted by    2023年05月01日 19:32
ごちゃごちゃ言わんと冷凍したらいいだけ
19. Posted by まとめたニュース   2023年05月01日 19:29
2023年05月01日
【悲報】立憲民主支持率で維新に負ける。無事社民党化へ
政治・経済│17:39

つ 烏合の衆
18. Posted by    2023年05月01日 19:28
ブラックライト必須
17. Posted by     2023年05月01日 19:27
原料やら全部値上がったからコストダウン推進した結果だしな
これから更に増えるんで今後の生魚は危険度上がるぞ
16. Posted by 高知   2023年05月01日 19:24
そんでも今の時期、和歌山のカツオは最高だ
15. Posted by     2023年05月01日 19:20
アニサキスで痛むかどうかって体質次第らしいやん
一回当たった奴は気をつけたほうがいい
13. Posted by     2023年05月01日 19:13
小さなスーパーであっても、鮮魚は朝水揚げの魚とか普通に出すし需要大きいんで寄生虫と無縁とは行かないんよな
対応が目視しか無い以上、潜り込まれると取り残しも出る
4. Posted by     2023年05月01日 19:05
ちゃんと噛んで食えや

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